Author: Helena Coffee Vietnam

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Vietnamese Coffee Exporter
all'Expo del Caffe SpecialeCoffee Daily News

Ecco cosa sta succedendo all’Expo del Caffe Speciale 2023

Venerdì 21 aprile, all'Expo del Caffè Speciale di quest'anno si svolgerà a Portland, Oregon. Questo evento annuale è uno dei più grandi – e più importanti – nel settore del caffè a livello globale. Ogni anno, migliaia di persone partecipano all'Expo, tra cui torrefattori, produttori, produttori di attrezzature per il caffè, baristi e proprietari di attività legate al caffè. L'evento funge da piattaforma per riunire i professionisti del caffè, favorendo nuove connessioni e partnership – contribuendo a far avanzare il settore …
cultura dei caffèCoffee Daily News

Esplorare la cultura dei caffè giapponesi

Il mercato cultura dei caffè giapponese è vasto e sofisticato. Il Giappone è uno dei principali consumatori di caffè al mondo e è rinomato per il suo legame con i caffè di altissima qualità – i torrefattori giapponesi spesso acquistano i lotti vincenti in competizioni come Cup of Excellence e Best of Panama. Inoltre, mentre l'Europa è storicamente associata all'emergere della cultura dei caffè, il primo caffè è stato effettivamente inaugurato a Tokyo già alla fine degli anni 1880. Da allora, …
piante di caffèCoffee Daily News

Perché le piante di caffè fioriscono e cosa significa per i produttori?

Piante di caffè di fiori bianchi e profumati sulle piante di caffè segna l'inizio di un lungo percorso annuale. Quando le colture fioriscono, gli agricoltori possono cominciare a valutare la potenziale produttività della stagione, poiché i nodi floreali si svilupperanno successivamente in frutti di caffè. In pratica, più nodi e fiori crescono, maggiore sarà il raccolto di ciliegie che un agricoltore potrà ottenere. Le stagioni di fioritura variano in tutto il mondo a causa del clima, ma la tempistica delle precipitazioni …
Brewing CoffeeCoffee Daily News

What Makes Water Ideal for Brewing Coffee?

Brewing Coffee, Approximately 98% of each cup of coffee you brew is water, but it's seldom just plain water. The composition of your water varies based on your location, containing different levels of minerals and organic compounds. Key elements like calcium, magnesium, and carbonates influence how coffee extracts and ultimately taste. This means that even the highest-quality coffee can be hindered from reaching its full flavor potential if your water isn't ideal. To delve deeper into how water quality and temperature impact …
TiramisuCoffee Daily News

Tiramisu: Das Klassische Italienische Dessert Zum Kaffee

Tiramisu ist eines der beliebtesten Desserts der Welt. Es handelt sich um eine traditionelle italienische Süßspeise, zubereitet aus Kaffee, Biskuit, Eigelb, Mascarpone und Kakao. Tatsächlich wird sein offizieller Tag jedes Jahr am 21. März gefeiert. Das erste Tiramisu-Rezept lässt sich bis ins Jahr 1960 in Treviso in der Region Venetien (Italien) zurückverfolgen. Heute, Jahrzehnte später, ist dieses Dessert einer der berühmtesten kulinarischen Exporte des Landes. Um die Ursprünge von Tiramisu und seine Beziehung zum Kaffee besser zu verstehen, sprach ich mit den …
SpezialitätenkaffeeCoffee Daily News

Was Ist Eine Mikrocharge Bei Spezialitätenkaffee?

Im Laufe der Zeit wurden viele Begriffe geschaffen und angepasst, um den Bedürfnissen und Erwartungen der Spezialitätenkaffeebranche gerecht zu werden. Einer dieser Begriffe ist „Mikrolot“, der von vielen Mitgliedern der Kaffeebranche verwendet wird, um kleine, exklusive und rückverfolgbare Kaffeechargen zu bezeichnen. Es besteht jedoch immer noch Verwirrung darüber, was genau den Begriff definiert. Damit ein Mikrolot für alle in der Kaffeeversorgungskette von Wert ist, muss der Begriff eine allgemein akzeptierte Definition haben. Allerdings gehen die Meinungen darüber, was ein Mikrolot ist, …
Il Caffè Nel MicroondeCoffee Daily News

Dovresti Mettere Il Caffè Nel Microonde?

Il caffè nel microonde: La temperatura è uno degli argomenti più discussi nel caffè, in particolare quando si parla di conservazione dei chicchi verdi, profilo della tostatura e preparazione della birra. Come regola generale, per ciascuna zona sono previsti alcuni intervalli di temperatura che ci aiutano a preservare la qualità e migliorare la consistenza. Una volta preparato, il caffè si raffredda naturalmente nel tempo. Questo processo porta a cambiamenti irreversibili di sapore . Ad esempio, un caffè brillante e acido diventerà generalmente …
Modello Del MicromulinoCoffee Daily News

Esplorare Il Modello Del Micromulino Nel Settore Del Caffè

Modello Del Micromulino: La macinazione è una delle fasi post-raccolta più importanti nella produzione del caffè. Si tratta di rimuovere i vari strati della ciliegia per estrarre i semi. La macinazione a umido viene effettuata subito dopo la raccolta, mentre la macinazione a secco avviene una volta che il caffè verde ha raggiunto il contenuto di umidità ottimale per l'esportazione. In tutto il mondo, i produttori utilizzano diversi tipi di mulini per queste fasi, che variano dalle stazioni di lavaggio e …
Caffè Al BurroCoffee Daily News

Caffè Al Burro: Cos’è E Perché La Gente Lo Beve?

Caffè Al Burro: Alla fine degli anni 2000, Dave Asprey, autore di lifestyle e CEO di Bulletproof, tornò dal Tibet dopo aver bevuto tè al burro di yak ad alta quota. Negli anni successivi, iniziò a promuovere il caffè mescolato con burro, che si diffuse rapidamente negli Stati Uniti e divenne uno dei preferiti tra gli appassionati di fitness e coloro che seguivano diete a basso contenuto di carboidrati e ricche di grassi. Di conseguenza, il caffè al burro divenne popolare …
Delle Caffetterie SpecializzateCoffee Daily News

Un Tour Delle Caffetterie Specializzate A Baku, In Azerbaigian

Delle Caffetterie Specializzate: Baku, Azerbaigian. La città in cui si incrociano le strade dell'Oriente e dell'Occidente. Una miscela di Europa e Asia, dove le culture del tè e del caffè si incontrano. Per secoli, gli abitanti della capitale hanno sorseggiato il tè nero dolce, tipicamente servito con pasticcini e dessert. Oggi, tuttavia, il caffè speciale è sempre più comune e il centro storico vanta numerosi caffè della terza ondata. Quindi, quando visiti la nostra città da favola, prenditi il ​​tempo per …
La varietà AraraCoffee Daily News

La varietà Arara: Cos’è E Perché È Popolare In Brasile?

La varietà arara influisce sul sapore del caffè, sulla produttività e sulle condizioni di coltivazione richieste. I consumatori sono spesso entusiasti di provare varietà come Geisha/Gesha, mentre i produttori possono rimanere fieramente fedeli a quelli che li servono bene.  Eppure in Brasile una nuova varietà sta attirando l'attenzione e vincendo concorsi di qualità: l'Arara. Con punteggi che si estendono fino alla metà degli anni ’90 e una reputazione di resilienza e produttività, sempre più aziende agricole lo stanno coltivando. Perché Arara …
Latte Au Lait D'amandeCoffee Daily News

Guide Du Barista Sur L’art Du Latte Au Lait D’amande

Latte au lait d'amande : Si nous nous soucions de notre café, nous devrions nous soucier du lait que nous y mettons – et cela inclut nos alternatives laitières. Tous les laits sans lactose ne sont pas identiques, tout comme tous les grains de café ne sont pas identiques. Il existe de nombreux laits alternatifs, et le lait d’amande est l’une des variétés les plus populaires. Cependant, si vous interrogeiez la plupart des baristas et des amateurs de café à ce sujet, ils …