Venerdì 21 aprile, all’Expo del Caffè Speciale di quest’anno si svolgerà a Portland, Oregon. Questo evento annuale è uno dei più grandi – e più importanti – nel settore del caffè a livello globale.
Ogni anno, migliaia di persone partecipano all’Expo, tra cui torrefattori, produttori, produttori di attrezzature per il caffè, baristi e proprietari di attività legate al caffè. L’evento funge da piattaforma per riunire i professionisti del caffè, favorendo nuove connessioni e partnership – contribuendo a far avanzare il settore del caffè speciale. Continua a leggere per scoprire di più sull’Expo del Caffè Speciale di quest’anno, oltre agli eventi e alle attività chiave che si svolgeranno durante la fiera di tre giorni.
Competizioni e programmi di premi all’Expo del Caffè Speciale
Organizzato dalla Specialty Coffee Association, l’Expo del Caffè Speciale si svolge ogni anno in una città diversa degli Stati Uniti. L’Expo 2023 avrà luogo a Portland, Oregon – una città con una vivace cultura del caffè speciale, risalente alla fine degli anni ’90, quando Stumptown Coffee Roasters aprì la sua torrefazione lì.
La SCA descrive l’evento come “il punto di riferimento per i professionisti del caffè per tutto ciò di cui hanno bisogno per avere successo nel settore”. L’Expo permette a una vasta gamma di professionisti e appassionati di caffè internazionali di fare networking, costruire relazioni, apprendere e scoprire le ultime innovazioni del settore del caffè. Oltre a una vasta fiera e esposizione, l’Expo del Caffè Speciale 2023 ospiterà anche diverse competizioni e programmi di premi.
Durante l’evento si svolgeranno i Campionati di Caffè degli Stati Uniti 2023, che includono le competizioni per Barista, Latte Art, Brewers Cup, Roaster, Coffee in Good Spirits e Cup Tasters. I sei vincitori rappresenteranno gli Stati Uniti nelle rispettive competizioni, con i Campionati Mondiali di Barista, Brewers Cup e Cup Tasters previsti per giugno al World of Coffee di Atene.
Ogni anno, l’Expo del Caffè Speciale ospita anche il Best New Product e i Coffee Design Awards. Queste due iniziative celebrano l’eccellenza e l’innovazione nel settore globale del caffè. Il premio Best New Product riconosce i nuovi prodotti che apportano valore al settore del caffè speciale. Le categorie includono:
- Accessori per il caffè
- Attrezzature commerciali per la preparazione e il servizio del caffè
- Attrezzature per la preparazione e il servizio del caffè per i consumatori
- Additivi per bevande di caffè speciale
- Bevande non-caffè speciali standalone
- Classe aperta (per prodotti che non rientrano in nessuna altra categoria)
I Coffee Design Awards, invece, celebrano alcuni dei design di prodotto e packaging più innovativi. Le tre categorie sono branding, packaging e spazi. I vincitori di entrambi i premi saranno annunciati e celebrati durante l’evento.
Conferenze, laboratori e risorse educative
Un altro aspetto chiave dell’Expo del Caffè Speciale è la diffusione e condivisione delle scoperte più recenti nella ricerca sul caffè. In collaborazione con il Coffee Knowledge Hub e il Simonelli Group, l’evento di quest’anno presenterà più di 60 conferenze che coprono una vasta gamma di argomenti.
Ci saranno anche una serie di laboratori che esploreranno vari settori. Ogni laboratorio pratico dura tra le tre e le quattro ore e include una serie di attività e sessioni di discussione. La Coffee Science Foundation presenterà le ultime ricerche sul caffè all’Expo del Caffè Speciale di quest’anno. Gli argomenti trattati includeranno la scienza sensoriale, la genetica e l’allevamento del caffè, la ricerca di mercato, la qualità e le valutazioni del caffè, e altro ancora.
I poster saranno esposti durante tutti i giorni dell’evento e ci sarà una sessione ufficiale dei poster della Coffee Science Foundation venerdì 21 aprile, dalle 13:00 alle 15:00.
Chi partecipa all’Expo del Caffè Speciale di quest’anno?
L’Expo del Caffè Speciale è forse meglio conosciuta per la sua vasta fiera commerciale. Questa presenta una vasta gamma di produttori e cooperative, torrefattori, importatori ed esportatori, caffetterie, produttori di attrezzature per il caffè e molto altro ancora. Alcune delle aziende e dei marchi più prominenti del settore globale del caffè saranno presenti, con molte di esse che gestiranno i propri stand.
Produttori di attrezzature per il caffè
Molti dei principali produttori e distributori di attrezzature per il caffè saranno presenti all’Expo del Caffè Speciale 2023. Tra questi c’è TORR Industries – un fornitore di soluzioni per il riempimento di sacchi, scatole e buste per prodotti liquidi, incluso il cold brew.
Tim Orr è il Presidente di TORR Industries Inc. “In linea con i prodotti che vendiamo, abbiamo riconosciuto la necessità di un sistema commerciale per il cold brew semplice, veloce e ad alta resa,” afferma. “Questo ci ha portato a sviluppare il sistema brevettato TORR HIVE BREW Cold Brew Coffee System.
“HIVEBREW può preparare cold brew in meno di 40 minuti e offre rese di estrazione superiori al 20%,” aggiunge. “Questo aiuta a mantenere la qualità e il profilo aromatico del caffè.” Il HIVEBREW è progettato per le caffetterie che vendono grandi volumi di prodotti cold brew ed è disponibile in modelli con capacità di 700, 2.000 e 5.000 galloni. L’acqua viene distribuita da un serbatoio attraverso una piastra di dispersione in una cella a forma esagonale, con ciascun modello che utilizza rispettivamente sette, 14 o 28 celle per estrarre il cold brew.
Ogni cella a forma esagonale contiene anche un filtro in acciaio inox riutilizzabile, che può essere rimosso per la pulizia. Inoltre, il sistema di cold brew di TORR consente anche di controllare il flusso dell’acqua e minimizza l’agitazione durante l’estrazione. Oltre al HIVEBREW, TORR presenterà anche il suo sistema automatizzato FUSION per pre-infusione e caricamento delle celle all’Expo di quest’anno. Per saperne di più sul sistema HIVEBREW di TORR Industries, visita il sito web e passa allo stand 1800 all’Expo del Caffè Speciale.
Produttori e cooperative
Alcuni dei produttori e delle cooperative di caffè più innovativi al mondo parteciperanno all’Expo del Caffè Speciale di quest’anno. Tra questi c’è Sancoffee – una cooperativa di caffè speciale dal Brasile, con un forte focus su relazioni commerciali dirette e iniziative ambientali, sociali e di governance.
Fabricio Andrade è il CEO di Sancoffee “Le imprese del caffè hanno l’opportunità di generare maggior valore con il loro impatto,” afferma. “Ci chiediamo sempre quali siano i nostri risultati, e abbiamo la responsabilità di condividere attivamente il nostro valore d’impatto con i nostri stakeholder e la comunità più ampia.
“Sancoffee pubblica un rapporto ogni anno per promuovere la nostra mentalità orientata all’impatto,” aggiunge. “Vogliamo incoraggiare più persone a lavorare insieme per raggiungere risultati sostenibili per il settore del caffè.” I valori di Sancoffee derivano da alcune delle sfide che i produttori di caffè affrontano oggi. Il modello di business della cooperativa mira a considerare le esigenze di tutti i soggetti interessati per sostenere un futuro più sostenibile per la produzione di caffè. Questo include la ricerca di nuovi modi per ridurre l’impatto ambientale e sostenere meglio le comunità locali di produttori di caffè.
Dal 2019, Sancoffee ha stabilito obiettivi di impatto sociale e ambientale e ha anche pubblicato un rapporto annuale che delinea alcuni dei suoi principali risultati. L’azienda certificata B Corp gestisce anche numerose iniziative agricole sostenibili, come il Bio Recovery Programme e uno schema di caffè carbon neutral – ed è una delle prime cooperative carbon neutral in Brasile. Per saperne di più sulle attività di Sancoffee all’Expo del Caffè Speciale e per organizzare un incontro con il team di Sancoffee, visita il sito web qui.
Soluzioni per l’imballaggio del caffè verde
Diverse aziende di spicco specializzate nell’imballaggio del caffè verde e tostato saranno presenti all’Expo del Caffè Speciale 2023, tra cui Ecotact – un fornitore di imballaggi per caffè verde nel settore.
Hanuman Jain è il CEO e fondatore di Ecotact. “Ci impegniamo a creare un futuro migliore e più sostenibile per l’industria del caffè e oltre,” afferma. “Siamo determinati a rivoluzionare il settore del caffè offrendo soluzioni di imballaggio ermetico che proteggono il caffè verde e assicurano che i produttori ricevano prezzi equi per il loro duro lavoro.
“Ecotact si impegna a continuare a innovare in termini di soluzioni di imballaggio sostenibili che minimizzano la nostra impronta di carbonio,” aggiunge. “Crediamo che sostenibilità e redditività possano andare di pari passo e siamo orgogliosi di essere all’avanguardia di questo movimento.” La tecnologia di imballaggio ermetico a nove strati dell’azienda garantisce che il caffè verde rimanga fresco durante il trasporto e lo stoccaggio. La gamma di prodotti di Ecotact è anche in gran parte riciclabile e riutilizzabile, contribuendo a ridurre l’impatto ambientale.
All’Expo di quest’anno, Ecotact presenterà tre nuovi prodotti. Il Ecotact Biome Tray è progettato per essere utilizzato durante le degustazioni e le prove, oltre a esporre i chicchi di caffè tostato. Il packaging ermetico Ecotact Penta Pak a cinque pannelli è 100% riciclabile e progettato per preservare la freschezza e la qualità del caffè. Infine, la soluzione di stoccaggio riutilizzabile Ecotact Farmer D’lite è progettata specificamente per i produttori per immagazzinare il caffè in pergamena e verde. Per saperne di più sulle soluzioni di imballaggio per caffè verde di Ecotact, visita il sito web e passa agli stand 1401 e 1501 all’Expo del Caffè Speciale.
Altre attività ed eventi
Durante tutti e tre i giorni dell’Expo, molte aziende e organizzazioni ospiteranno le proprie attività ed eventi, alcuni dei quali si svolgeranno anche la sera. Ecco alcuni di questi eventi:
- The Barista League Brewlywed Show il 22 aprile alle 18:00, ora locale
- Il Campionato US Comandante 2023, ospitato da Proud Mary Coffee Roasters il 20 aprile alle 17:00, ora locale (un giorno prima dell’Expo)
- L’evento Deluxe Coffee Getdown di Proud Mary Coffee Roasters, sempre il 20 aprile, che includerà un DJ set dal vivo
- Cup of Excellence Reunion il 21 aprile alle 9:30, ora locale, e il Comandante x CoE x ACE Brewbar durante tutti e tre i giorni
- Colazione dell’International Women’s Coffee Alliance il 22 aprile, con Elizabeth Nyamayaro, Consigliere Speciale delle Nazioni Unite per il Programma Alimentare Mondiale, come relatrice principale
Si prega di notare che alcuni eventi sono su invito e potrebbe essere necessario registrarsi in anticipo; inoltre, alcuni eventi potrebbero essere esauriti.
Per coloro che parteciperanno all’Expo del Caffè Speciale di quest’anno, ci sono molteplici eventi e attività a cui prendere parte, oltre a numerose opportunità per connettersi con altri professionisti del caffè. Se partecipi all’Expo in qualsiasi capacità, assicurati di registrarti e prenotare per gli eventi e le attività in anticipo.
