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Vietnamese Coffee Exporter
Di CacaoCoffee Daily News

Conoscere Le Tre Principali Varietà Di Cacao

Hai mai preso una tavoletta di cioccolato e ti sei chiesto esattamente cosa significa l'etichetta? Molti di noi lo hanno fatto! Prendi Criollo, Forastero e Trinitario: i nomi di tre varietà di cacao che potresti vedere sulla confezione. Ma quali sono le differenze e perché dovrebbe interessarti? Proprio come nel caffè , le varietà di cacao influenzano il sapore, il prezzo e la produzione del cioccolato con cui stai facendo uno spuntino. E proprio come nel caffè, ci sono molti miti …
Caffè SpecialiCoffee Daily News

Una Guida Alla Tostatura Delle Miscele Di Caffè Speciali

Negli ultimi anni le miscele sono diventate sempre più prevalenti nei caffè speciali. Che si tratti del crescente numero di torrefattori che le vendono o di un maggior numero di concorrenti del Campionato Mondiale del Caffè che le utilizzano come parte della loro routine , è chiaro che le miscele sono tornate alla ribalta. Tuttavia, anche se per tostare i caffè monorigine è necessaria abilità, anche la tostatura di miscele di caffè speciali richiede un alto livello di competenza. Ogni componente di …
Micro Torréfacteurs de Café:Coffee Daily News

Introduction Aux Micro Torréfacteurs De Café

Introduction Aux Micro Torréfacteurs De Café : Sur le marché en pleine expansion du café de spécialité, le terme "micro torréfacteur" devient de plus en plus courant. Mais que signifie-t-il exactement? Caractéristiques Définissantes Volume et Taille : - Capacité de Torréfaction: Les micro torréfacteurs utilisent généralement des machines ayant une capacité de 1kg à 3kg. - Production Annuelle: Ils torréfient généralement moins de 45 340kg (environ 100 000lbs) de café par an. Focus Opérationnel : - Qualité et Traçabilité: L'accent est mis sur l'approvisionnement et la …
Какао-бобыCoffee Daily News

Какао-бобы : самый важный ингредиент для приготовления шоколада

Хотите узнать о происхождении вашего шоколада из какао-бобов? Чтобы по-настоящему понять, откуда взялось это любимое лакомство, вам придется отправиться в регионы с жарким и влажным климатом, места, где воздух насыщен влагой, а летняя жара заставляет одежду прилипать к коже. В этих тропических условиях вы встретите небольшие фермы, где процветают деревья какао. На этих деревьях растут большие яркие стручки какао, которые не похожи ни на что, что вы обычно найдете в продуктовом магазине. Открыв эти красочные стручки, вы обнаружите внутри семена. Эти семена …
الكويتCoffee Daily News

الموجة الثالثة تلتقي بالقهوة العربية في الكويت

لطالما كانت القهوة جزءًا من النسيج الاجتماعي للثقافة الكويت. لعدة قرون، شرب الناس القهوة العربية التقليدية للترحيب بالناس في منازلهم، وتسهيل المفاوضات، وأكثر من ذلك. لكن القهوة المتخصصة موجودة أيضًا في الكويت، ويتزايد الاهتمام بها بسرعة. كيف تتناسب مع ثقافة القهوة التاريخية في البلاد؟ كيف تبدو القهوة الكويتية المتخصصة؟ ولماذا أصبحت تحظى بشعبية كبيرة بين الشباب في البلاد؟ لقد تواصلت مع خالد مال الله، المؤسس المشارك ومحمصة مقهى كوفي إسبريسو ، لمعرفة المزيد عن النمو المثير للتخصص في الكويت. Kôfē Espresso Bar هي سلسلة صغيرة …
Explorer le Malawi Comme Origine du CaféCoffee Daily News

Explorer le Malawi Comme Origine du Café

Explorer le Malawi comme origine du café.Le Malawi est un pays enclavé d’Afrique du Sud-Est avec une population de plus de 19 millions d’habitants. Son économie repose en grande partie sur l'agriculture, qui fait vivre environ 90 % de la population rurale du pays. Les principales exportations agricoles du Malawi en 2018 étaient le tabac brut (évalué à 694 millions de dollars) et le thé (89,9 millions de dollars). Et alors que le pays a exporté environ 109 000 sacs de …
Qué es un cortadoCoffee Daily News

¿Qué es un Cortado? Un Viaje por sus Variaciones y Futuro

¿Qué es un Cortado? Un cliente entra en tu tienda de café y pide un cortado. Dependiendo de tu perspectiva o del lugar del mundo en el que te encuentres, podrías ofrecerle muchas bebidas distintas. Para algunos, un cortado es una proporción fija de café con leche texturizada. Para otros, es un pequeño flat white o latte. Algunos incluso dicen que depende del cliente. Con tantas opiniones sobre lo que es un cortado, hay mucho lugar para una mala comunicación, ya …
Ratios preparación de caféCoffee Daily News

Guía Completa: Ratios Preparación de Café

Ratios Preparación de Café: Nuestra bebida favorita, en su forma más simple, es la mezcla de granos de café molidos con agua. Lo que determina su buen sabor, ya sea que obtengamos un café dulce, complejo y balanceado o un café ácido o amargo, depende de dos cosas: la calidad del café y del agua, y la forma en que los combinamos. Este último elemento puede requerir de mucha elaboración: el tamaño de la molienda, el tiempo de preparación, la temperatura …
Historia del CappuccinoCoffee Daily News

Historia del Cappuccino: Evolución y Tradición

Historia del Cappuccino: El cappuccino es un clásico en las tiendas de café de todo el mundo. Se caracteriza tradicionalmente por su cima de leche seca y espumosa. Sin embargo, no es tan fácil como parece: esta bebida mal comprendida en general ha cambiado bastante con el pasar del tiempo. Entonces, ¿cómo definimos un cappuccino? Hablé con Agnieszka Rojewska, asesora de capacitación en café y barista multipremiada, y Jordan Schilperoort, un representante de café verde de Adix Coffee Company, para discutir …
Una Guía Para la Producción de Café en MadagascarCoffee Daily News

Una Guía Para la Producción de Café en Madagascar

Una guía para la producción de café en Madagascar.Madagascar es la cuarta isla más grande de la Tierra, ubicada frente a la costa sureste de África. En algún momento a mediados del siglo XIX, el café se introdujo aquí desde la cercana isla Reunión (conocida en ese momento como isla Borbón). Las cifras de la OIC sugieren que hoy Madagascar es el 23º productor de café del mundo, con un volumen similar al de países como Camerún y Laos. Sin embargo, …
Caffè Fermentato KojiCoffee Daily News

Cos’è Il Caffè Fermentato Koji?

La lavorazione è una fase della produzione del caffè fermentato koji necessaria per preparare i chicchi alla tostatura, oltre ad avere un impatto significativo sulla freschezza e sul sapore del caffè.  Negli ultimi anni sono diventati sempre più comuni metodi di lavorazione sperimentali che sfruttano il potere della fermentazione (come la fermentazione anaerobica e la macerazione carbonica). Tuttavia, c’è ancora spazio per ulteriori innovazioni nella lavorazione del caffè. Una delle tendenze emergenti più recenti nella lavorazione è l'utilizzo di qualcosa chiamato "muffa koji" come agente …
Qu’est-ce qu’un Macchiato ?Coffee Daily News

Qu’est-ce qu’un Macchiato ?

Qu’est-ce qu’un Macchiato ?Macchiato est un mot italien qui signifie approximativement « taché » et est couramment utilisé pour décrire la boisson au café du même nom. Demandez à la plupart des amateurs de cette boisson comment ils la préparent et ils vous diront qu'un peu de lait est ajouté à un espresso . Même si cela est exact, il n’existe pas de quantité de lait universellement acceptée. Cela signifie que si vous commandez un macchiato dans différents cafés, vous pourriez recevoir des boissons très différentes. Nous …