Coffee Daily News Boire dans un verre à vin change-t-il la saveur du café de spécialité ?
La saveur du café de spécialité influencent l’expérience sensorielle de la consommation de café de spécialité, allant au-delà de la simple technique de traitement, du profil de torréfaction et de la méthode d’infusion. Les matériaux utilisés dans l'infuseur et même l'altitude à laquelle nous consommons notre café jouent un rôle important dans la détermination des saveurs et des arômes présents dans la tasse.
Un exemple illustratif est l'impact de la forme du récipient à boire. Un document de recherche de 2018 …