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La varietà Arara: Cos’è E Perché È Popolare In Brasile?

La varietà arara influisce sul sapore del caffè, sulla produttività e sulle condizioni di coltivazione richieste. I consumatori sono spesso entusiasti di provare varietà come Geisha/Gesha, mentre i produttori possono rimanere fieramente fedeli a quelli che li servono bene.  Eppure in Brasile una nuova varietà sta attirando l'attenzione e vincendo concorsi di qualità: l'Arara. Con punteggi che si estendono fino alla metà degli anni ’90 e una reputazione di resilienza e produttività, sempre più aziende agricole lo stanno coltivando. Perché Arara …