Tag: Kaffee

Der Geschmack von Weinglas spezialitätenkaffee verändert sich: Zahlreiche Faktoren beeinflussen die sensorische Reise des Spezialitätenkaffeegenusses. Über die bekannteren Elemente wie Verarbeitungsmethoden, Röstprofile und Brühtechniken hinaus können subtilere Variablen wie das Material der Brühvorrichtung und sogar die Höhe, in der man Kaffee trinkt, die Geschmacks- und Aromanuancen beeinflussen. Ein bemerkenswertes Beispiel ist die Geometrie des Gefäßes, aus dem der Kaffee getrunken wird. Eine Studie aus dem Jahr 2018 zeigt, dass die Form einer Tasse unser sensorisches Erlebnis von Spezialitätenkaffee deutlich beeinflussen kann, …