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Comprendre le café fermenté: les amateurs de café innovent toujours et trouvent de nouvelles façons de préparer et de savourer leur boisson bien-aimée. L’une des variétés les moins conventionnelles que vous ayez peut-être rencontrées est le café fermenté. Mais qu’est-ce que le café fermenté exactement ? Il peut faire référence soit aux haricots, soit à la boisson infusée. Pour les haricots, le processus de fermentation se produit pendant la phase post-récolte, où les micro-organismes naturels décomposent les sucres, améliorant ainsi le …