Wir wissen, dass die Kaffeesatz Auswirkungen auf die Umwelt hat. Jeder Schritt in der Kaffeeversorgungskette, vom Anbau und der Verarbeitung bis hin zum Transport und Rösten, verbraucht in gewissem Umfang Energie und hat daher seinen eigenen CO2-Fußabdruck – einschließlich des verwendeten Kaffeesatzes.
Sie sind ein unvermeidliches Nebenprodukt des Kaffeekonsums. Und obwohl viele von uns davon ausgehen, dass es unbedenklich ist, Kaffeesatz mit anderen organischen Abfällen wegzuwerfen, ist das oft nicht der Fall. Tatsächlich erhebliche Auswirkungen auf die Umwelt haben, wenn er auf der Mülldeponie landet.
Hier erfahren Sie, was mit weggeworfenem Kaffeesatz passiert, warum er schlecht für Mülldeponien ist und wie der durchschnittliche Kaffeetrinker ihn möglicherweise wiederverwenden kann.
WIE VIEL KAFFEEABFALL PRODUZIEREN WIR?
Laut SCA beträgt der „Goldene Schnitt“ beim Aufbrühen von Kaffee 55 g pro Liter. Das entspricht knapp 14 g für eine 250-ml-Tasse. Dies mag einzeln betrachtet unbedeutend erscheinen, aber weltweit werden jeden Tag Milliarden Tassen Kaffee getrunken.
Hector Nunes ist Forscher und Botschafter von BeKoffee, einem Unternehmen, das Produkte aus gebrauchtem Kaffeesatz herstellt. Er erzählt mir, dass in Portugal der durchschnittliche Kaffeekonsum pro Kopf im Jahr 2022 bei 4,6 kg lag. Bei einer Bevölkerung von etwas über 10 Millionen sind das mehr als 46.000 Tonnen pro Jahr.
Hector sagt, dass einige Länder ihren Kaffeeabfall zwar wiederverwenden, aber etwa 75 Prozent davon letztlich auf der Mülldeponie landen. Die restlichen 25 Prozent werden größtenteils wiederverwendet, um landwirtschaftliche Produkte wie Düngemittel herzustellen.
Melanie Gosling ist die Gründerin des Espresso-Karawans Tipple & Tamper in Queensland, Australien. Sie sagt, dass in Australien jedes Jahr etwa 65.000 Tonnen Kaffeeabfall entstehen. Der Großteil davon landet auf Mülldeponien. Außerdem, fügt Melanie hinzu, sind dabei andere Formen von Kaffeeabfall nicht berücksichtigt – nur der Kaffeesatz, der beim Aufbrühen des Kaffees übrig bleibt.
WAS PASSIERT, WENN KAFFEESATZ AUF DER MÜLLDEPONIE LANDET?
Der Großteil des gebrauchten Kaffees wird ohne Trennung oder Behandlung direkt in den Mülleimer geworfen. Anschließend wird er auf die Mülldeponie gebracht. Zu diesem Zeitpunkt dauert es mindestens drei Monate, bis der Kaffeesatz in der anaeroben Umgebung der Mülldeponie zu verrotten beginnt.
Hector sagt: „Kaffeesatz enthält Öle und andere Verbindungen, die den Boden saurer machen. Auf Mülldeponien entsteht dadurch ein saures Sickerwasser (Flüssigkeit), das den umgebenden Boden schädigen kann. „Darüber hinaus entstehen durch die Zersetzung von Kaffeeabfällen auf Mülldeponien auch Treibhausgase“, fügt Hector hinzu.
Diese Gase haben weitere Auswirkungen auf die Umwelt und tragen zum Klimawandel bei. Melanie sagt: „Auf Mülldeponien entsteht aus gemahlenem Kaffee Methan, ein Treibhausgas, das schädlicher ist als Kohlendioxid.“
Was können wir also tun, anstatt unseren Kaffeeabfall wegzuwerfen? Nun, der Großteil des Kaffeesatzes wird entsorgt, bevor er seinen vollen Wert erreicht hat. Laut Bio-Bean , Großbritanniens größtem Recycler von Kaffeesatz, behält der verbrauchte Kaffeesatz nach dem Aufbrühen mehr als ein Drittel seiner flüchtigen Geschmacks- und Aromastoffe.
Sie weisen auch darauf hin, dass Kaffeesatz einen hohen Brennwert hat. Obwohl wir ihn nicht essen können, bedeutet dies, dass er eine potenzielle Energiequelle darstellt. Laut Bio-Bean brennt Kaffeesatz „20 % heißer und länger“ als trockene Holzbrennstoffe. Außerdem hat er im Vergleich zu herkömmlichen fossilen Brennstoffen einen geringeren CO2-Fußabdruck.
SCHWIERIGKEIT BEIM FERNHALTEN VON KAFFEESATZ VON DER MÜLLDEPONIE
Zahlreiche Organisationen haben den „unsichtbaren“ Wert von gebrauchtem Kaffeesatz erkannt. Neben Bio-Bean, das Kaffeeabfälle in ganz Großbritannien sammelt und recycelt, gibt es weltweit zahlreiche weitere Organisationen, die Kaffeesatz für andere Zwecke wiederverwenden:
- UpCircle verwendet Kaffeeabfälle und andere natürliche Zutaten zur Herstellung von Hautpflegeprodukten
- Kaffeeform stellt daraus nachhaltige Kaffeetassen und Untertassen her
- Huskee stellt wiederverwendbare Becher aus Kaffeekirschenschalen her
Hector sagt: „Verbrauchter Kaffeesatz hat ein hohes Potenzial, sowohl im Hinblick auf die organische Kompostierung als auch im Hinblick auf die Energierückgewinnung und die Produktion neuer Materialien.
„Wir nutzen sie bereits zur Herstellung von Biodiesel und Pellets zum Heizen. Schon bald werden sie kein einfaches Abfallprodukt mehr sein, sondern ein wertvoller Rohstoff für die Industrie.“
Laut Hector besteht ein wirtschaftliches Potenzial für die Wiederverwendung von gebrauchtem Kaffeesatz in größerem Maßstab. Die Kosten für die Organisation einer solchen Initiative wären jedoch hoch und es wären viele Interessenvertreter (einschließlich Kaffeehäuser) erforderlich, die sich beteiligen. Selbst wenn der Kaffeesatz nicht wiederverwendet wird, sind Kompostierungs- und Recyclinginitiativen im industriellen Maßstab kostspielig und erfordern erhebliche Investitionen in die Infrastruktur.
In einem 2018 veröffentlichten Papier der British Coffee Association (BCA) zu Hindernissen und Chancen in der Kaffeeindustrie heißt es: „Obwohl [die Menge an Verbraucherabfällen] in viel geringerem Umfang anfällt als die von gewerblichen Abfällen … ist das Handeln des Einzelnen von entscheidender Bedeutung, um langfristige Verhaltensänderungen herbeizuführen.“
Hector erklärt, dass einige Länder zwar damit beginnen, Zu sammeln, um ihn aufzubereiten und wiederzuverwenden, die meisten jedoch nicht über die entsprechenden Systeme verfügen. Daher sind in vielen Ländern die einzigen möglichen Entsorgungsmöglichkeiten Deponien, Wiederverwendung zu Hause und Kompostierung.
KAFFEESATZ ZU HAUSE WIEDERVERWENDEN
Wenn also groß angelegte Recycling- oder Kompostierungsprogramme schwer zugänglich sind, welche Möglichkeiten gibt es dann für die Wiederverwendung zu Hause? Eine kurze Internetsuche zeigt Dutzende verschiedener Möglichkeiten, gebrauchten Kaffeesatz zu Hause wiederzuverwenden, von der Verwendung als natürliches Peeling bis zur Neutralisierung von Gerüchen in Ihrem Kühlschrank.
Eine der einfachsten und praktischsten Möglichkeiten, Kaffeeabfälle wiederzuverwenden, besteht jedoch darin, sie als Pflanzendünger zu verwenden. Mandy und Gus Arnett sind die Besitzer von Green Bear Coffee , einem Café in Neuseeland. Sie sagen: „Privatkunden sollten ihren Kaffee auf dem eigenen Kompost entsorgen oder ihn über ihre Pflanzen streuen.“ Mandy und Gus fügen hinzu, dass ihr Café „den Kunden kostenlosen Kaffeesatz anbietet“, die „ihren eigenen Behälter mitbringen und aus [ihrem] Kaffeesatzbehälter füllen können“.
Holen Sie das Beste aus Ihrem Kaffeesatz heraus
Kaffeesatz ist reich an Stickstoff und vertreibt auf natürliche Weise eine Reihe von Schädlingen, die im Garten weit verbreitet sind. Er kann sogar als „Barriere“ dienen, über die Schnecken nicht hinwegkriechen können. Mit der Zeit kann gebrauchter Kaffeesatz auch die Qualität Ihres Gartenbodens verbessern und kann ohne abnehmende Erträge wiederholt und unbegrenzt verwendet werden.
Um jedoch den vollen Nutzen aus gebrauchtem zu ziehen, sollte dieser mindestens 100 Tage lang kompostiert werden, um den Koffein-, Chlorogensäure- und Tanningehalt zu reduzieren. Wenn Sie einen Kompostbehälter haben, in dem Sie andere gebrauchte Lebensmittel aufbewahren, geben Sie Ihren dort hinein.
Mit kompostiertem gedüngter Boden eignet sich am besten für Pflanzen, die in leicht saurem Boden gut gedeihen, wie Lilien und Heidelbeeren. Er sollte außerdem von Haustieren ferngehalten werden, da der Verzehr gefährlich sein kann. Da der weltweite Kaffeekonsum voraussichtlich um 3,3 % auf 170,3 Millionen 60-kg-Säcke im Jahr 2022/23 steigen wird , werden zweifellos auch die CO2-Emissionen und der Abfall der Kaffeeindustrie zunehmen.
Durch die verantwortungsvolle Entsorgung natürlicher Nebenprodukte, wie beispielsweise gebrauchtem Kann jeder in der Lieferkette etwas dazu beitragen, die negativen Umweltauswirkungen seines Kaffeekonsums zu mildern. Auch wenn die Wiederverwendung von zu Hause wie ein relativ kleiner Schritt erscheinen mag, kann dieser Schritt dennoch einen Unterschied machen.
FAQs:
