Freddo Espresso : Alors que la chaleur estivale arrive, vous cherchez peut-être une façon plus fraîche de savourer votre café quotidien. Alors que le café glacé et l’infusion froide sont les favoris courants, l’espresso Freddo offre une alternative rafraîchissante.
Ce café grec réfrigéré est idéal pour les journées chaudes et est étonnamment facile à préparer à la maison. Que vous vous prélassiez au bord de la piscine ou que vous profitiez d’une matinée tranquille, l’espresso Freddo apporte une touche d’été grec à votre routine café. Sa saveur riche et sa fraîcheur vivifiante en font le compagnon idéal des beaux jours. De plus, vous pouvez le préparer sans effort dans votre propre cuisine, ajoutant ainsi une touche méditerranéenne à votre rituel quotidien de café.
Essentiel:
– Double dose d’espresso
– Sucre (facultatif, au goût)
– Glaçons, plus un supplément pour le service
– Mélangeur à boissons ou shaker
Rapide vue d’ensemble:
Temps de préparation : 5 minutes
Portions : 1 verre
À la découverte de Freddo Espresso
Vous connaissez peut-être le frappé, mais en Grèce, vous êtes plus susceptible de voir des gens déguster un expresso Freddo . Cette boisson consiste à secouer un double espresso chaud avec de la glace jusqu’à ce qu’il soit froid et mousseux, et elle peut être servie sucrée, moyenne ou nature (sans sucre).
Freddo Espresso contre Freddo Cappuccino
Alors que le café grec traditionnel est populaire depuis des siècles, l’espresso n’est devenu courant que dans les années 1990. Cette époque a vu la création de l’espresso Freddo, inspiré du frappé et incorporant du café de spécialité devenu populaire dans les cafés.
Contrairement à certaines autres boissons froides (pensez à Starbucks), l’accent est mis ici sur le goût pur des grains de café plutôt que sur des ingrédients supplémentaires comme la crème fouettée ou les sirops.
L’utilisation d’un café de spécialité de haute qualité donnera une excellente boisson. Si vous recherchez une boisson froide avec la profondeur et la consistance d’un double expresso traditionnel, l’espresso Freddo est la solution idéale.
Pour ceux qui préfèrent les boissons lactées mais qui veulent quand même savourer cette authentique saveur de café, essayez le cappuccino Freddo. Pour le préparer, ajoutez simplement une couche de lait mousseux froid sur la boisson. Cela lui donne une touche crémeuse sans éclipser le goût du café.
Les cafés grecs utilisent généralement un mélangeur à boissons pour préparer l’espresso Freddo. Si vous n’en avez pas, un shaker ou même un pot avec un couvercle hermétique fera l’affaire. Évitez d’utiliser un mixeur, car il écraserait la glace, altérant la texture de la boisson et diluant sa saveur.
Lors de la sélection de vos grains de café, optez pour une variété corsée. Le processus de mélange a un impact sur la saveur, vous aurez donc besoin d’un café qui puisse y résister. Avec la popularité croissante de la boisson, certains torréfacteurs proposent désormais des mélanges spécifiquement pour Freddo, mais tout café de qualité expresso est un bon point de départ.
Fabriquer l’espresso Freddo parfait
Vous n’avez pas besoin d’aller dans un café pour savourer cette boisson estivale grecque rafraîchissante. L’espresso Freddo est simple et rapide à préparer à la maison ; la clé est d’obtenir sa mousse distinctive.
Étape 1 : Préparez votre expresso
Commencez par préparer votre expresso comme d’habitude. Pour des résultats optimaux, le champion barista grec Michalis Dimitrakopoulos recommande de viser un expresso de 40 à 42 grammes à partir de 19 à 20 grammes de café. Si vous préférez votre boisson sucrée, ajoutez du sucre à l’espresso chaud et remuez jusqu’à ce qu’il se dissolve avant de passer à l’étape suivante.
Conseil de pro : les goûts personnels varient, mais l’omission de l’édulcorant vous permet d’apprécier pleinement la véritable saveur des grains de café de haute qualité. Ceci est particulièrement recommandé si vous utilisez des haricots de qualité supérieure.
Étape 2 : Mélangez-le
Mélangez votre double dose d’espresso et de glaçons dans un mixeur ou un shaker. Secouez ou mélangez jusqu’à obtenir une mousse légère et mousseuse. Attention à ne pas trop mélanger, car cela pourrait briser les glaçons et diluer le café.
Conseil de pro : utilisez de l’eau propre et de haute qualité pour fabriquer vos glaçons, de préférence filtrée, pour garantir le meilleur goût.
Étape 3 : Servir et déguster
Remplissez un verre de glaçons frais et versez votre expresso fraîchement moussé en égouttant la glace utilisée lors du mélange. Servez immédiatement et dégustez votre expresso Freddo dans les 30 minutes pour éviter que la mousse ne s’effondre et que la glace ne dilue la boisson.
Conseil de pro : l’espresso Freddo est généralement servi avec une paille pour vous permettre d’apprécier les différentes couches. Optez pour une paille réutilisable ou en papier pour être respectueux de l’environnement.
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Dernières pensées
La prochaine fois que vous aurez envie d’une boisson au café rafraîchissante, essayez l’espresso Freddo. Il est parfait pour expérimenter différents grains de café et leurs saveurs une fois moussés. Facile à préparer à la maison, vous pourriez vous retrouver à déguster un grand verre d’espresso Freddo tout l’été au lieu de votre double shot habituel. Asseyez-vous, détendez-vous et imaginez-vous sur une plage en Grèce.
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