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Valeur pour le café de spécialitéCoffee Daily News

Le nouveau formulaire de dégustation et protocole de l’ACF vont-ils ajouter davantage de valeur pour le café de spécialité ?

Valeur pour le café de spécialité: Lors du Re:co Symposium de cette année, l'Association du Café de Spécialité (SCA) a dévoilé la version bêta de son Évaluation de la Valeur du Café. La SCA affirme que ce nouveau formulaire de dégustation et ce protocole permettront aux professionnels de l'industrie d'avoir une image plus complète et à haute résolution d'un café spécifique. De plus, ces nouveaux outils devraient atténuer tout biais potentiel lors de l'évaluation. Depuis sa mise en place en 2004, le …