Tag: texture

Apprendre à texturer le lait est probablement l'une des tâches les plus difficiles pour un nouveau barista ou stagiaire. Bien sûr, il y aura des défis plus complexes à mesure que vous avancerez dans votre carrière, comme la création de recettes, mais pour ceux qui débutent dans le café, la cuisson à la vapeur et la texture représentent un véritable défi. Non seulement c'est techniquement difficile, mais l'utilisation des équipements peut être intimidante. Maîtriser la pression adéquate de la lance …