Coffee Daily News Äthiopischer Kaffee: Ein Leitfaden Für Röster
Äthiopischer Kaffee ist bekannt für seine Vielfalt und Qualität. Äthiopische Spezialitätskaffeebohnen gehören zu den besten der Welt, aber sie sind auch anspruchsvoll in der Röstung. Mit über 10.000 Sorten wie Sidamo, Yirgacheffe, Harrar, Limu und Jimma bietet Äthiopien eine breite Palette an Geschmacksprofilen. Das Rösten dieser Bohnen erfordert aufgrund hoher Dichte, unterschiedlicher Siebgrößen und unbekannter Sorten eine präzise Handhabung. Das Finden des perfekten Röstprofils ist eine Herausforderung, die Experimente und Anpassungen erfordert, aber der Aufwand lohnt sich für Liebhaber hochwertiger …