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Pacamara: Aromi Complessi e Corpo Denso

La varietà Pacamara è unica. Se le persone non parlano del suo straordinario sapore e delle caratteristiche della tazza, parlano delle sue dimensioni distintive. Ma qual è la vera storia dietro questo ibrido? Abbiamo parlato con Federico Bolanos, Direttore del Caffè presso Café Tuxpal e Viva Espresso in collaborazione con la famiglia Pacas in El Salvador, per saperne di più su questa varietà e sulla tazza. Allenatore del campione WBC 2011 Alejandro Mendez e di 7 campioni baristi salvadoregni tra il 2008 …
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¿Qué Hace Especial Al Pacamara?

¿Qué Hace Especial al Pacamara? La variedad Pacamara es única. Si la gente no está hablando de su exquisito sabor y sus atributos en taza, están hablando de su distintivo tamaño. Pero, ¿Cuál es la historia detrás de este híbrido?¿Cuánto Tiempo Lleva la Familia Pacas Produciendo Café? La familia Pacas tiene una larga trayectoria con el café. Desde el siglo XIX han producido este fruto. El primer miembro de la familia en producir café fue José Rosa Pacas, quien inició el legado …