Coffee Daily News Was ist Coffea Liberica?
Über 120 Arten der Gattung Coffea sind identifiziert worden. Produzenten, Händler, Röster, Baristas und Verbraucher kennen hauptsächlich zwei davon: Arabica und Robusta. Neben diesen beiden gibt es jedoch eine weitere Art, die hauptsächlich in Südostasien angebaut wird: Coffea Liberica. Heute ist sie die Hauptart der Gattung Coffea und wird in Malaysia und den Philippinen angebaut. Woher stammt also Liberica? Wie schmeckt sie? Und wird sie immer beliebter? Um diese Fragen zu beantworten und mehr zu erfahren, habe ich mit Pacita …