Tag: l’arôme du café

Lorsque nous consommons du café, nous nous réjouissons de ses notes aromatiques distinctives et de son arôme riche, savourant chaque gorgée. L'interaction complexe des goûts et des parfums du café peut nous rappeler le chocolat, le caramel, les amandes, divers fruits et même des notes florales, en particulier lorsqu'il est préparé en boisson ou dégusté en expresso. Cependant, vous êtes-vous déjà demandé ce qui sous-tend ces expériences sensorielles au niveau chimique ? Chacune de ces caractéristiques sensorielles résulte d’une série de …