Coffee Daily News Caffè: Usare la Tecnica Weiss Prima di Pressarlo?
Ci sono molte variabili da considerare quando si preparano gli espressi, tra cui la dose, il rendimento, il tempo di estrazione e la dimensione della macinatura. Oltre a queste, dobbiamo anche ricordare che le tecniche di preparazione del puck – inclusi la distribuzione e il pressare – sono altrettanto importanti.
Essenzialmente, buone tecniche di distribuzione e pressatura aiutano a ottenere un’estrazione uniforme e a ottenere il meglio dal proprio caffè.
Durante la sua vittoriosa routine al World Barista Championship (WBC) del 2022, …