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Café preparado y café fermentado: la fascinación de la industria del café especial por los métodos de procesamiento de vanguardia se ha vuelto cada vez más evidente. En los últimos años, ha aumentado la afluencia de café infundido versus café cofermentado que cuenta con métodos de procesamiento únicos, como la fermentación anaeróbica o la maceración carbónica, estableciendo lo que parece ser un nuevo punto de referencia dentro del comercio. En medio de esta ola de procesamiento inventivo, se ha desarrollado una …