Tag: обработка кофе

Экспериментальная обработка кофе: Когда дело доходит до производства кофе, обработка является одним из наиболее важных этапов. Помимо сохранения качества, обработка может также улучшить определенные вкусы или вообще создать новые. В последние годы мы видим, как все больше и больше производителей пробуют различные экспериментальные методы обработки. К ним относятся аэробная и анаэробная ферментация, углекислая мацерация и молочная ферментация. Поскольку эти методы обработки становятся все более заметными в секторе спешелти кофе, какие тенденции мы можем ожидать в ближайшие годы? И как они могут развиваться? Чтобы выяснить …