“Différences entre les Plantations de Café et les Coopératives de Café”

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Plantations de Café et les Coopératives de Café- Helenacoffee

Plantations de Café et les Coopératives de Café? Dans de nombreux pays producteurs de cafés, l’exploitation et la gestion des fermes examen de la diversité, influencent la manière dont le café est transformation, commercialisation, ainsi que les prix que les agriculteurs reçoivent. Parmi les modèles d’exploitation les plus repandus, on trouve les plantations de café et les coopératives. Les plantations cafés sont généralement de grandes exploitations qui gèrent modifier l’ensemble du processus de production et de vente. En matière d’innovation, les coopératives rassemblent des communautés agricoles ainsi que des travaux complexes pour les transformateurs et les fournisseurs de cafés, leur permettant ainsi d’accéder à de meilleurs équipements, installations et opportunités publicitaires.

Chaque modèle présente ses avantages et ses défis. Récemment, les petits producteurs ne commenceront certainement pas à se détourner des coopératives pour des récepteurs d’autres modèles d’exploitation. Cela change un conduit à l’émergence de modèles hybrides, tels que les « collectifs de producteurs de café », qui combinent des éléments des plantations traditionnelles et des coopératives.

Faisant ressortir les différences entre les plantations de café, les coopératives et les collectifs de producteurs émergents, j’ai interviewé Symon Sogomo, producteur chez Sogomo Coffee Estate au Kenya, et Alejandro Hernandez, responsable du contrôle de la qualité du café en Colombie. Leurs a une vision incompréhensible de la façon dont le café a été exploité au cours de l’évolution. Lisez la suite pour en savoir plus.

Coopératives et exploitations agricoles : principales différences

Avant d’examiner les défis de ces deux modèles, le plus important est un commentaire compréhensible sur l’interface et comment différer, sans prêter attention aux conditions.

Une coopérative de café est un groupe de producteurs qui s’unissent pour améliorer collectivement leur accès à la diversité des ressources, parlez-nous des métiers, des outils agricoles, des semences et des prêts. De plus, les agriculteurs ont la capacité de créer des programmes qui façonnent les opportunités de commercialisation et d’emploi. Idéalement, cela peut entraîner des prix plus élevés pour leur café ou une stabilité accumulée grâce à la vente de volume plus important de café de manière régulière.

Depuis des décennies, les coopératives de café jeu jouent un rôle important dans l’industrie. Lorsqu’elles sont bien gérées, elles offrent de nombreux avantages à leurs membres, qui sont généralement des petits Producteurs possédant de petits paquets de terre. Cependant, le modèle des coopératives a été critiqué ces dernières années.Au Kenya, un exemple, les coopératives reçoivent les paiements après la vente du café. La coopérative déduit les frais puis distribue les fonds restants aux souvenirs individuels, ce qui peut parfois entraîner des différends sur les montants finaux reçus. Pour diverses raisons complexes, vanter les produits régionaux de café au Kenya n’ont pas de coopératives bien établies », note Symon. « Dans les régions où il y a beaucoup de terres, il y a généralement plus de plantation café.

Étude des Plantations de Café

En comparaison, les fermes du domaine sont beaucoup plus grandes que la ferme individuelle de chaque membre de la coopérative. Avant tout, cela permet aux producteurs de s’approprier une plus grande partie du processus de production, y compris la manière dont ils transforment et vendent le café.

Les agriculteurs peuvent effectuer le traitement post-récolte sur place et transforment et vendent souvent leur café séparément aux autres producteurs de la région – bien que ce ne soit pas toujours le cas.

Cependant, cette appropriation accrue signifie également une responsabilité accrue. Dans les domaines, il n’existe pas de réseau de soutien composé d’autres membres de la coopérative et de professionnels pour les aider dans la transformation, la commercialisation et la vente de leur café. De même, la partie propriétaire de la succession doit faire face à toutes les questions financières.

De plus en plus d’agriculteurs quittent-ils les coopératives ?

Comme mentionné précédemment, ces dernières années, nous avons vu de plus en plus de producteurs choisir de quitter les coopératives dans certains pays. Il ya un certain nombre de raisons à cela.Premièrement, de nombreux membres de coopératives dépendent fortement de leur accès collectif aux ressources, à la formation formelle et aux opportunités commerciales ; les agriculteurs peuvent également devoir faire face à des fardeaux collectifs. Par exemple, les problèmes financiers à l’échelle de la coopérative (tels que les coûts imprévus ou les problèmes d’endettement) affectent l’ensemble de ses membres.

La prise de décision et l’autonomie concernant la transformation et la vente du café peuvent également être difficiles dans les coopératives. Bien que le café reste la propriété des producteurs, la direction de la coopérative prend la majorité des décisions concernant la transformation et la vente du café.Cela signifie qu’un agriculteur individuel est beaucoup moins propriétaire de son café – il est, par exemple, souvent incapable de transformer son café d’une manière différente de celle des autres membres. De plus, même s’ils peuvent avoir leur mot à dire, ils ne peuvent pas non plus choisir individuellement le prix de vente du café. Plantations de Café et les Coopératives de Café

« En Colombie, nous n’avons pas beaucoup de grandes plantations de café », explique Alejandro. « La plupart des variétés cultivées dans le pays sont traditionnelles, comme le Caturra et le Castillo, et la Fédération nationale des producteurs de café de Colombie (FNC) souhaite également acheter principalement du café lavé.« Les membres des coopératives reçoivent plus d’argent pour les cafés entièrement lavés que les agriculteurs du domaine », ajoute-t-il. « La plupart des producteurs colombiens appartiennent à des coopératives car la culture du café de spécialité est encore un concept relativement nouveau ici. »

Qu’en est-il de la production immobilière ?

Pour l’essentiel, posséder une plantation de café dépend de la superficie de terre à laquelle un producteur a accès. Cela offre une plus grande échelle de production, ainsi qu’une autonomie accrue – les propriétaires de domaines peuvent choisir de pivoter et d’expérimenter un peu plus facilement.

Par exemple, nous constatons que de nombreux jeunes producteurs prennent de plus en plus conscience que certaines méthodes de transformation – notamment les techniques plus expérimentales – peuvent ajouter de la valeur à leur café sur des marchés spécifiques, ce qui peut potentiellement augmenter les prix qu’ils reçoivent.

« Grâce à la production sur domaine, les agriculteurs peuvent avoir un contrôle total sur leurs opérations, y compris la transformation », explique Symon. “En théorie, ils peuvent récolter davantage de récompenses s’ils consacrent plus d’efforts à la production de café.”Dans certains pays producteurs (comme le Kenya), l’héritage foncier peut contraindre les agriculteurs à abandonner le modèle coopératif. En outre, les producteurs plus âgés prennent souvent la plupart des décisions au sein des coopératives, ce qui peut désillusionner les jeunes générations d’agriculteurs. En conséquence, certains d’entre eux s’enregistrent comme planteurs, ce qui leur permet d’avoir beaucoup plus de contrôle sur la production de café.Plantations de Café et les Coopératives de Café

Les inconvénients de l’agriculture successorale

Cependant, ce n’est pas parce que les agriculteurs de domaines possèdent généralement des exploitations plus grandes qu’ils ne sont pas confrontés à des problèmes qui leur sont propres. Par exemple, dans certains pays producteurs, les agriculteurs ont besoin d’une licence pour exploiter leurs propriétés.« En Colombie, la FNC gère la majorité des exportations de café », explique Alejandro. « La FNC prélève un petit pourcentage des ventes totales de café (appelé « contribution au café ») pour soutenir les agriculteurs.”Cependant, si vous n’êtes pas membre de la FNC, vous devez avoir une licence pour exercer en tant qu’agriculteur individuel ou agricole”, ajoute-t-il.Plantations de Café et les Coopératives de Café

Les producteurs de café doivent remplir plusieurs conditions pour recevoir une licence de plantation. Bien que ceux-ci puissent varier selon les pays producteurs, ils incluent généralement un nombre minimum de plants de café, la superficie cultivée en café et le volume total de production.Outre les droits de licence, l’établissement d’une plantation de café peut s’avérer coûteux et prendre beaucoup de temps. Il est probable que les agriculteurs devront investir dans une quantité importante d’équipements et de ressources, ce qui représente un coût initial important. Plantations de Café et les Coopératives de Café.En outre, les agriculteurs des domaines doivent gérer eux-mêmes les coûts de production et de main-d’œuvre, ainsi que la transformation et la commercialisation de leur café – autant de choses dont la gestion coopérative s’occupe souvent.

QUE SONT LES COLLECTIFS DE ProductEURS DE CAFÉ ?

Bien que les coopératives et les plantations de café soient deux des modèles de culture du café les plus courants, Symon me dit que davantage de « collectifs de producteurs de café » commencent à émerger dans certains pays producteurs, notamment au Kenya.

« C’est un modèle hybride : ces collectifs sont comme des domaines, mais ils fonctionnent de la même manière qu’une société coopérative », dit-il. « Le propriétaire du domaine conserve son indépendance.« Une coopérative doit compter au moins cinq membres environ pour s’établir, alors qu’un collectif d’agriculteurs a besoin de moins de membres », ajoute-t-il.Les collectifs d’agriculteurs ont tendance à inclure des producteurs qui ne possèdent pas ou ne louent pas de fermes suffisamment grandes pour être enregistrées en tant que domaines, mais ils ne sont pas non plus disposés à rejoindre une coopérative.Plantations de Café et les Coopératives de Café

Dans ces cas-là, un petit groupe de producteurs de la même région peut former un collectif d’agriculteurs, qui peut être enregistré comme entreprise de café auprès des autorités locales. Chaque agriculteur peut conserver le contrôle de sa ferme respective, cependant, la transformation du café peut être effectuée collectivement dans les micro-moulins locaux.Les collectifs de producteurs de café peuvent également posséder et exploiter leurs propres moulins à sec, où ils peuvent retirer le parchemin des grains, ainsi que classer, trier, emballer et exporter leurs cafés. De cette façon, les membres du collectif peuvent conserver une plus grande partie de la valeur de leur café.Plantations de Café et les Coopératives de Café

Contrairement aux plantations de café, de plus grandes superficies de terres ne sont pas nécessaires pour créer un collectif d’agriculteurs. Dans certains cas, les conditions pour rejoindre un collectif d’agriculteurs peuvent varier considérablement, de sorte que les petits producteurs peuvent également en devenir membres.Les membres individuels des collectifs de producteurs de café sont également en mesure d’interagir directement avec les acheteurs, ce qui signifie qu’ils sont en mesure de négocier les prix. Cependant, Symon souligne que cela peut aussi poser problème.« En tant que collectif, vous pouvez négocier les prix et les conditions plus efficacement », dit-il.Plantations de Café et les Coopératives de Café

QUEL AVENIR POUR LES CAFÉ ET LES COOPÉRATIVES ?

Indépendamment de l’émergence du modèle collectif de producteurs de café, nous savons que les plantations et les coopératives sont bien plus importantes dans l’industrie. Mais comment cela pourrait-il changer dans les années à venir ?« Des coopératives bien gérées garantissent que tous les membres respectent les lignes directrices et les normes requises, ce qui signifie que les producteurs ont un meilleur accès aux ressources », explique Symon. « Les gestionnaires de coopératives peuvent également limiter les revenus d’un membre s’ils ne produisent pas de café d’une qualité suffisamment élevée, [ce qui peut être une incitation à maintenir les normes de qualité] ».

Les coopératives peuvent également servir de filet de sécurité pour certains petits producteurs, car elles facilitent l’accès aux installations, aux ressources et aux opportunités commerciales. De plus, les coûts de production peuvent également être réduits, tandis que la production agricole peut être coûteuse pour les agriculteurs individuels.

Peser le pour et le contre

S’ils sont bien gérés et sous surveillance appropriée, certains acheteurs préfèrent souvent acheter du café auprès de coopératives plutôt que de plantations – en grande partie parce qu’ils ont souvent une meilleure réputation en matière de contrôle qualité. Par exemple, les cerises doivent être triées avant de pouvoir être acceptées par la direction de la coopérative, ce qui signifie en théorie que seules les cerises mûres sont transformées.Plantations de Café et les Coopératives de Café

De plus, les agriculteurs des domaines embauchent généralement de la main-d’œuvre saisonnière pour les aider tout au long de la saison des récoltes. Si les cueilleurs sont payés pour la quantité de cerises qu’ils récoltent, cela pourrait les inciter à privilégier le volume plutôt que la qualité – même si ce n’est pas toujours le cas.« Les agriculteurs ont besoin de plus de temps et d’équipement pour récolter les cerises mûres, ce qui n’est pas toujours facile », explique Alejandro. « Toutefois, les coopératives ne sont pas toujours confrontées à ce problème.Cependant, dans le même temps, l’autonomie accrue de la production des plantations reste un facteur clé : les agriculteurs qui disposent d’une plus grande échelle peuvent ajouter plus de valeur à leur café grâce à la transformation, à la marque et à la commercialisation.Plantations de Café et les Coopératives de Café

En bref, pour les agriculteurs individuels qui exploitent de plus grandes superficies de terres, l’économie d’échelle signifie simplement que l’exploitation agricole peut être plus rentable à moyen et long terme.Dans le même temps, pour de nombreux petits exploitants agricoles à travers le monde, il n’y a tout simplement pas d’autre choix que de fonctionner au sein d’une coopérative – sans un tel accès aux infrastructures et à d’autres ressources, nombre d’entre eux ne seraient pas en mesure de transformer et vendre efficacement leur café.En fin de compte, la taille de l’exploitation agricole d’un producteur dicte en grande partie le modèle agricole qu’il suivra. Cependant, il est clair que des modèles alternatifs – tels que les collectifs d’agriculteurs – commencent également à émerger. Plantations de Café et les Coopératives de Café

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