Die Folgen von Händewaschen, Herzrasen und Angstgefühlen nach zu viel Kaffeekonsum sind ein häufiges Szenario. Diese Effekte sind auf eine hohe Koffeinaufnahme zurückzuführen, weshalb sie oft als Koffein-Nervosität bezeichnet werden.
Für viele Berufstätige und Kaffeeliebhaber ist das Probieren und Trinken von Kaffee ein normaler Bestandteil ihres täglichen Lebens, was es schwierig macht, darauf zu verzichten. Menschen, die besonders empfindlich auf Koffein reagieren, versuchen jedoch, ihren Konsum zu kontrollieren.
Aber wie genau lösen sich diese kupferhaltigen Reaktionen auf und was kann man tun, um sie zu reduzieren? Um zu erforschen, habe ich mich von Samo Smrke von der Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften und von Angela Zivkovic von der University of California, Davis, inspirieren lassen. Lesen Sie weiter, um Ihre Erkenntnisse darüber zu erfahren, warum übermäßiger Kaffeekonsum zu Koffein-„Nervosität“ führen kann.
Lesen Sie auch unseren Artikel darüber, ob es zu vielen Kaffeekonsum-Magenproblemen führen kann.
Eine Person mit Koffein-Nervosität gießt sich eine weitere Tasse Kaffee ein.
Welche Auswirkungen hat Koffein auf den Körper?
Koffein ist ein natürliches Nahrungsmittel, das in verschiedenen Lebensmitteln wie Kaffee, Tee, Kakao, Guarana und Yerba Mate enthalten ist. Obwohl bekannt ist, dass sich verschiedene kognitive und körperliche Fähigkeiten verbessern, entscheiden sich viele Menschen aus verschiedenen Gründen dafür, ihren Konsum einzuschränken.
Die US-amerikanische Food and Drug Administration (FDA) gibt an, dass Koffein ein reibungsloser Konsum der üblichen Diäten sein kann, reibungsloser Konsum jedoch je nach Formel wie dieser sauber sein kann: Gewichtseinnahme
gleichmäßige
Medikamente
einzigartige Empfindlichkeit oder Allergien gegen Koffein Für gesunde Erwachsene empfiehlt die FDA eine tägliche Obergrenze von 400 mg Koffein, was etwa vier oder fünf Tassen Kaffee entspricht. Der Koffeingehalt im Kaffee kann jedoch erheblich variieren.
So stellte eine Studie von Which? ab dem Jahr 2023 beispielsweise erhebliche Unterschiede im Koffeingehalt von Getränken großer britischer Kaffeeketten, die von der Anzahl der Espresso-Shots und der Art der verwendeten Kaffeebohnen beeinflusst wurden.
Warum konsumieren Menschen Koffein?
Dr. Samo Smrke, Leiter des Kompetenzzentrums Kaffee und analytische Technologien der ZHAW-Schule Life Sciences und Facility Management, erklärt, dass Koffein, da es sowohl wasser- als auch fettlöslich ist, von verschiedenen Systemen in unserem Körper aufgenommen wird. Die Forschung hat komplexe Mechanismen und Wege identifiziert, über die Koffein wirkt.
In Maßen kann Koffein Wachsamkeit, Aufmerksamkeit und körperliche Leistungsfähigkeit steigern, indem es die Dopaminausschüttung im Gehirn anregt, was die Stimmung und Motivation steigert. Mit der Zeit kann es auch den Stoffwechsel ankurbeln, beim Abnehmen helfen, das Langzeitgedächtnis verbessern und bei der Entgiftung der Leber helfen.
Es gibt auch Belege dafür, dass ein mäßiger Koffeinkonsum das Risiko für die Entwicklung von Krankheiten wie Typ-2-Diabetes, Schlaganfällen und bestimmten Leber- und Herz-Kreislauf-Erkrankungen sowie Alzheimer und Parkinson verringern kann. Diese Vorteile werden jedoch von Faktoren wie Alter und Geschlecht beeinflusst, und es bedarf weiterer Forschung, um diese Behauptungen zu untermauern.
Dr. Angela Zivkovic ist außerordentliche Professorin in der Abteilung für Ernährung an der UC Davis und Mitglied der Fakultät des UC Davis Coffee Center.
Sie weist darauf hin, dass Koffeinmoleküle im Körper unterschiedliche Wege gehen. So werden beispielsweise die Verbindungen, die für erhöhte Wachsamkeit verantwortlich sind, über einen biochemischen Weg verarbeitet, während andere, die Angstzustände erhöhen, über einen anderen Weg verarbeitet werden.
Dr. Zivkovic erwähnt auch, dass Kaffee andere nützliche Verbindungen wie Antioxidantien, insbesondere Polyphenole, enthält, obwohl weitere Forschung erforderlich ist, um ihre gesundheitlichen Vorteile zu bestätigen.
Negative Auswirkungen von Koffein
Dr. Samo erklärt, dass selbst bei der Einhaltung der empfohlenen täglichen Koffeinaufnahme einige negative Nebenwirkungen auftreten können.
Tatsächlich kann Koffein beispielsweise vorübergehend die Herzfrequenz, den Blutdruck und die Magensäureproduktion erhöhen, was manchmal zu saurem Reflux führt.
Er weist auch darauf hin, dass selbst kleine Mengen Koffein die motorischen Fähigkeiten beeinträchtigen, Beschwerden oder Schwindel verursachen und bei vielen Menschen zu Schlaflosigkeit, Reizbarkeit, Angstzuständen oder Depressionen führen können.
Als Droge kann ein längerer Koffeinkonsum zu einer erhöhten körperlichen und psychischen Abhängigkeit führen.
Diese Nebenwirkungen sind meist auf den regelmäßigen Konsum von mehr als der empfohlenen täglichen Menge an Koffein zurückzuführen.
Bei übermäßiger Koffeinaufnahme oder „Koffeinüberdosis“ können sich schädliche Auswirkungen auf verschiedene Körpersysteme zeigen. Hohe Koffeinwerte im zentralen Nervensystem können Verwirrung, Delirium, starke Kopfschmerzen und Schlaflosigkeit verursachen.
Manche Menschen erleben möglicherweise Lichtblitze, Klingelgeräusche oder eine erhöhte Berührungs- oder Schmerzempfindlichkeit.
Bei einer Überdosierung des Herzschlags kann es zu Muskelkrämpfen und Muskelüberdehnungen kommen. Im Magen-Darm-Trakt können Schmerzen, Schweregefühl und Erbrechen auftreten. Bei einer schweren körperlichen Belastung mit einem Herzschlag kann es zu Muskelkrämpfen und Muskelüberdehnungen kommen.
Im Magen-Darm-Trakt können Schmerzen, Schweregefühl und Erbrechen auftreten.
Jeder Mensch reagiert anders auf Koffein, wobei die Faktoren Alter und biologisches Geschlecht diese Reaktion beeinflussen.
„Nervosität“ durch Koffein verstehen
Nervosität bedeutet normalerweise, dass man nervös ist und sich nicht entspannen kann, was eine Folge übermäßigen Kaffeekonsums sein kann.
Dr. Zivkovic erklärt, dass die nervöse Wirkung von Koffein auf Methylxanthin zurückzuführen sei, eine natürlich vorkommende Substanz in Lebensmittel. Das Hauptmethylxanthin in der Kaffeeküche ist ein wichtiger Baustein in der Küchenmaschine.
Methylxanthin ist eine Verbindung aus Adenosinrezeptoren, die durch die Verbindung zwischen menschlichen Zellen das Energieniveau reguliert. Während der Adenosinspiegel im Laufe des Tages steigt und wir uns müde fühlen, konkurriert Koffein um dieselben Rezeptoren, blockiert Adenosin und erhöht die Wachsamkeit.
Sobald Koffein verstoffwechselt ist, bindet sich das angesammelte Adenosin an die Rezeptoren, was zu einem „Koffein-Crash“ führt und das Schlafmuster stört.
Sobald Koffein verstoffwechselt ist, bindet sich das angesammelte Adenosin an die Rezeptoren, was zu einem „Koffein-Crash“ führt und das Schlafmuster stört.
Methylxanthin ist eine Verbindung aus Adenosinrezeptoren, die durch die Verbindung zwischen menschlichen Zellen das Energieniveau reguliert. Während der Adenosinspiegel im Laufe des Tages steigt und wir uns müde fühlen, konkurriert Koffein um dieselben Rezeptoren, blockiert Adenosin und erhöht die Wachsamkeit.
Sobald Koffein verstoffwechselt ist, bindet sich das angesammelte Adenosin an die Rezeptoren, was zu einem „Koffein-Crash“ führt und das Schlafmuster stört.
Psychiatrie
Die Reaktionen der Menschen auf Intelligenzniveau zeigen sich aufgrund genetischer Unterschiede stark. Tiến sĩ Zivkovic erklärt, dass das Enzym in der Leber, wie Cytochrom P450, Koffein bei einzelnen Personen unterschiedlich schnell verstoffwechselt werden kann. Faktoren wie Ernährung, Umgebung, Gewicht und Nahrungsaufnahme beeinflussen ebenfalls den Koffeinstoffwechsel.
Die Verweildauer von Koffein im Körper und seine Wirkungen variieren stark. Im Durchschnitt dauert es etwa fünf Stunden, um die Hälfte des Koffeins im Körper zu verstoffwechseln, aber die kann zwischen 1,5 und 9,5 Stunden liegen.
Abmilderung der positiven Auswirkungen von Koffein
Der einfachste Weg, die negativen Auswirkungen von Koffein zu vermeiden, besteht darin, es in Maßen zu konsumieren. Tiến sĩ Samo weist darauf hin, dass regelmäßiger übermäßiger Konsum zu ernsthaften Gesundheitsproblemen führen kann. Es kann hilfreich sein, mehr Arabica-Kaffee zu trinken, der weniger Koffein enthält als Robusta-Kaffee, oder sich für entkoffeinierten Kaffee zu entscheiden.
Es wird auch empfohlen, Kaffee nicht auf nüchternen Magen zu trinken, um die Koffeinaufnahme zu verlangsamen und das Risiko eines Säurerefluxes zu verringern. Während einige Lebensmittel der Koffein-Nervosität vorbeugen sollen, ist das beste Mittel gegen übermäßigen Konsum, viel Wasser zu trinken und sich auszuruhen.
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass eine Überschreitung der empfohlenen täglichen Koffeinmenge zwar negative Nebenwirkungen haben kann, ein mäßiger Konsum jedoch wahrscheinlich nicht zu erheblichen Problemen führt. Indem Sie auf Ihren Kaffeekonsum achten, können Sie potenzielle Probleme vermeiden.
Kampf oder Flucht
Angela erklärt mir, dass Koffeinkonsum den Cortisolspiegel im Körper erhöhen kann, wenn man sich speziell mit dem Thema „Nervosität“ durch Koffein befasst. Dies kann zu stärkerem stressbedingtem Verhalten führen.
„Sie fangen an zu schwitzen, Ihr Herz schlägt schneller und Sie haben dieses nervöse Gefühl, weil Ihr Körper ein Signal erhält, dass in der Nähe eine Art Gefahr ist“, sagt sie.
Neben diesen drei Hauptproblemen sind auch die Arterien betroffen. Dadurch wird das Blut von den zentralen Organen zu den Extremitäten des Körpers (wie Armen und Beinen) verdrängt – im Wesentlichen eine „Kampf-oder-Flucht“-Reaktion. Es kann auch zu einem Anstieg des Blutdrucks im Kopf kommen, was zu wiederkehrenden Kopfschmerzen und Sehproblemen führen kann.
Angela fügt hinzu, dass die durch Koffein verursachte emotionale „Kampf-oder-Flucht“-Reaktion auch zu stärkerem psychischem Wohlbefinden und Unbehagen führen kann.
Koffein-Nervosität bei zu viel Kaffeegenuss
Nervosität deutet im Allgemeinen auf Nervosität und die Unfähigkeit, sich zu entspannen, hin. Übermäßiger Kaffeekonsum kann manchmal ähnliche Nebenwirkungen hervorrufen. Laut Angela werden die nervös machenden Effekte von Koffein durch Methylxanthin verursacht, eine natürlich vorkommende Substanz in Lebensmitteln. Koffein, Methylxanthin und Kaffee sind zwei wichtige Inhaltsstoffe, die man in der Medizin findet.
Methylxanthin ist eine Verbindung aus Adenosinrezeptoren, die durch die Verbindung zwischen menschlichen Zellen das Energieniveau reguliert. Da der Adenosinspiegel im Laufe des Tages ansteigt und uns müde macht, konkurriert Methylxanthin an dieselben Rezeptoren und verhindert, dass Adenosin bindet, wodurch wir uns wacher fühlen.
Angela erklärt jedoch, dass, sobald Koffein verstoffwechselt und aus dem Körper entfernt wird, das angesammelte Adenosin und seine Rezeptoren bindet. Dies führt zu plötzlich einsetzender Müdigkeit oder einem „Koffeinabsturz“, der den zirkadianen Rhythmus stören und in schweren Fällen möglicherweise zu Schlaflosigkeit führen kann.
Erleben Menschen diese Tribute der Menschheitsgeschichte?
Die Verträglichkeit von Koffein ist bei jedem Menschen sehr unterschiedlich, was zu unterschiedlichen Erfahrungen mit den Wirkungen führt.
„Es gibt genetische Unterschiede zwischen Menschen, einschließlich der Enzyme, die für den Abbau von Koffein verantwortlich sind“, erklärt Angela. In der Leber sind beispielsweise Cytochrom-P450-Enzyme die ersten Konverter von Koffein in andere Substanzen.
„Die Aktivität dieses Cytochrom-P450-Enzyms unterscheidet sich stark von Person zu Person“, fügt sie hinzu. Das bedeutet im Wesentlichen, dass manche Menschen Koffein langsamer verstoffwechseln als andere.
„Bei Menschen wird Koffein langsam verstoffwechselt, der Konsum von mehr als zwei Tassen Kaffee pro Tag ist mit einem höheren Herzinfarktrisiko verbunden“, bemerkt Angela. „Es ist jedoch komplexer, da das Cytochrom-P450-Enzym auch viele andere Substanzen verstoffwechseln.“
Sie erklärt weiter, dass die Aktivität dieses Enzyms erheblich von der Ernährung und der Umgebung beeinflusst wird. Darüber hinaus beeinflussen die Koffeinstoffwechsel das Gewicht, den Körpertyp und die Menge an Nahrung, die eine Person zum Kaffeetrinken zu sich nimmt.
„Die Verweildauer von Koffein im Körper und seine Wirkung können so unterschiedlich sein, dass es schwierig ist, die genaue Menge zu bestimmen, die Nervosität verursachen kann“, erzählt mir Angela.
Koffein erreicht seinen Höchstwert im Blutkreislauf etwa 30 bis 60 Minuten nach der Einnahme.
„Die durchschnittliche Zeit, um die Hälfte des Koffeins im Körper zu verstoffwechseln, beträgt etwa fünf Stunden“, sagt Samo. „Dabei kann es jedoch je nach Person zwischen 1,5 und 9,5 Stunden dauern.“
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