Author: dao

Vietnamese Coffee Exporter
Kaffee der dritte welleCoffee Daily News

Was ist „Kaffee der dritte Welle“ und worin besteht der Unterschied zu Spezialitätenkaffee?

Der Begriff „ Kaffee der dritte welle“ begegnet einem häufig, egal ob man ein Café besucht oder online stöbert. Aber was bedeutet er wirklich? Wie unterscheidet er sich von Spezialitätenkaffee? Und was hat es mit der ersten, zweiten und vierten Welle auf sich? Die dritte Kaffeewelle zu verstehen, kann ziemlich komplex sein. Die Definition ist nicht eindeutig und man wird überall verschiedene Interpretationen finden – einige davon könnten sogar widersprüchlich sein. Im Wesentlichen bezieht sich die dritte Kaffeewelle auf eine Bewegung, …
TDSCoffee Daily News

Scienza del caffè: cos’è il TDS e perché dovrebbe interessarti?Che impatto ha sul caffè?

Quando visiti qualsiasi forum dedicato al caffè speciality, probabilmente incontrerai ampie discussioni sulle percentuali di estrazione e sui solidi disciolti totali (TDS). Tuttavia, queste conversazioni spesso mancano di spiegazioni approfondite su cosa significano effettivamente questi termini. Ad esempio, le persone menzionano spesso cifre come l’estrazione del 23% senza fornire contesto o giustificazione del motivo per cui quella percentuale specifica è considerata appropriata o inappropriata. Inoltre, lo stesso TDS è un argomento molto dibattuto all’interno della comunità del caffè. Alcuni appassionati ed …
Presse françaiseCoffee Daily News

Presse française – L’histoire et le guide du brassage, Comment préparer une presse française comme un pro

Vous le reconnaîtrez peut-être sous différents noms tels que cafetière, piston ou presse française, mais cet appareil de brassage populaire a une histoire complexe avec de nombreux brevets, chacun portant un nom différent et provenant de diverses régions. Pour vraiment apprécier les nuances et les débats entourant son origine, nous devons nous plonger dans son contexte historique. La presse française, telle qu'on l'appelle aujourd'hui, a été brevetée pour la première fois par un designer italien, Attilio Calimani, en 1929. Cependant, des …
NigeriaanseCoffee Daily News

Een verkenning van de Nigeriaanse koffiesector – De toekomst van koffie

Koffie is een belangrijk inkomensgewas voor Nigeriaanse boeren. Koffie werd eind 19e eeuw in Nigeria geïntroduceerd en het land begon in 1896 met de export van koffie. De koffieproductie in Nigeria is in de 21e eeuw echter afgenomen. In 2006 produceerden Nigeriaanse boeren ongeveer 89.000 zakken koffie van 60 kg, maar dit aantal is de afgelopen vijftien jaar met ruim 50% gedaald. Om inzicht te krijgen in de huidige stand van zaken van de koffieproductie in Nigeria heb ik twee experts geïnterviewd. …
Jamaican koffieCoffee Daily News

Jamaica’s koffie-industrie: onderzoek naar ontwikkelingen

Vooral Jamaica heeft internationale bekendheid gekregen vanwege zijn Blue Mountain-koffie. Blue Mountain-koffie staat bekend om zijn unieke smaakprofiel en uitzonderlijke kwaliteit en wordt wereldwijd beschouwd als een van de duurste en meest gewilde koffiesoorten. De bekendheid van Jamaica Blue Mountain (JBM) koffie heeft niet alleen de reputatie van het land in de koffiewereld vergroot, maar ook de complexe geschiedenis van de koffie-industrie benadrukt, die diep verweven is met kolonialisme en slavernij. Het Caribisch gebied heeft een rijke en legendarische geschiedenis van …
AeroPressCoffee Daily News

Método AeroPress Inverso: Instrucciones para hacerlo en casa

El AeroPress es muy popular para preparar café debido a su simplicidad, portabilidad y versatilidad. Su diseño fácil de usar lo hace accesible tanto para principiantes como para expertos. Aunque AeroPress viene con un conjunto de pautas de preparación estándar, muchos entusiastas prefieren el método "invertido". Esta técnica comienza con el AeroPress colocado boca abajo, lo que permite que los posos del café se remojen en agua durante un período prolongado, lo que mejora el proceso de extracción. Pero ¿qué es exactamente …
frescura del caféCoffee Daily News

Preservar la frescura del café: ¿Cómo se ha desarrollado la tecnología de molienda del café?

¿Cómo conservar la frescura del café? En el mundo del café de especialidad, mantener la frescura de los granos de café desde el momento en que se tuestan hasta el momento en que se elaboran es de suma importancia. Un aspecto crucial de este proceso es la molienda, donde la tecnología detrás de los molinillos de café juega un papel importante en la preservación de la frescura y la calidad del café. A lo largo de los años, la tecnología …
café turcoCoffee Daily News

Cómo Hacer La Taza Perfecta De Café Turco – La Técnica

¿Estás ansioso por crear la taza perfecta de café turco? Estás en el lugar correcto. Estoy aquí para guiarte en cada paso necesario para preparar esta bebida tradicional, deliciosa y con mucho cuerpo tal como debe ser. Para conseguir un café turco excepcional deben confluir armoniosamente dos elementos esenciales. El primer elemento es la técnica precisa, que implica comprender el método de elaboración correcto y utilizar el equipo adecuado. El segundo elemento es la pasión que aportas al proceso, que transforma …
GuatemalaCoffee Daily News

Guía Del Barista: Las 8 Regiones Cafetaleras De Guatemala, Sabores Deliciosos

Guatemala, con una superficie de 108.890 kilómetros cuadrados, es reconocida por producir algunos de los mejores cafés del mundo. Para darle una idea, esto es menos de la mitad del tamaño del Reino Unido, menos de un tercio de Malasia y sólo una fracción (1/70) de la vasta extensión de Australia. A pesar de su pequeño tamaño, Guatemala ofrece una amplia gama de variedades de café, gracias a sus diferentes climas y elevaciones. En casi todas las regiones del país se …
koffie en donutsCoffee Daily News

Koffie En Donuts: Een Iconische Combinatie Verkennen Wanneer Werden, Koffie En Donuts Een Gebruikelijke Combinatie?

Over de hele wereld combineren talloze mensen hun koffie graag met iets zoets, maar geen enkele combinatie is zo emblematisch als koffie en donuts. Gepromoot door de populaire cultuur, vooral in de Verenigde Staten, is de combinatie van koffie en donuts een klassiek duo geworden, dat bijdraagt ​​aan het wereldwijde succes van bekende ketens als Krispy Kreme en Dunkin'. Maar is deze iconische combinatie geëvolueerd nu consumenten steeds meer koffie van hogere kwaliteit zoeken? Zijn mensen nu meer bezorgd over de oorsprong …
café vietnamitaCoffee Daily News

Explorando El Café Vietnamita ¿Cómo Se Prepara El Café Vietnamita?

El término "café vietnamita" no solo se refiere a los granos cultivados y exportados desde el país, sino también a un estilo particular de preparación de la bebida. El café vietnamita, que generalmente utiliza granos de Robusta, se elabora con un filtro de goteo específico llamado phin. Este dispositivo permite que el café se infunda lentamente antes de filtrarse directamente en la taza. Vietnam ocupa el segundo lugar a nivel mundial en producción de café por volumen, solo superado por Brasil. …
TorrefactoCoffee Daily News

Torrefacto – Cómo el proceso de tostado de la posguerra arruinó el café-¿Por qué se convirtió en la norma en España?

El torrefacto es una técnica de tostado de café que se popularizó en España durante los años de la posguerra, un período marcado por la escasez y la necesidad de prolongar la vida útil de los productos básicos. Este método consiste en añadir azúcar al café en la fase final del tostado, creando una capa de caramelo alrededor de los granos. Aunque esta práctica ayudó a conservar el café por más tiempo y permitió utilizar granos de menor calidad, tuvo …