අනාගතයේදී ශ්රී ලංකාවට තවත් විශේෂිත කෝපි නිෂ්පාදනය කළ හැකිද? ශ්රී ලංකාව, කලින් සිලෝන් ලෙස හඳුන්වනු ලැබුවේ, ඉන්දියාවේ දකුණු කෙළවරට ඔබ්බෙන් පිහිටි දකුණු ආසියාවේ දූපත් රාජ්යයකි. 1800 ගණන්වල අගභාගයේදී ශ්රී ලංකාව ප්රමුඛ කෝපි නිෂ්පාදකයෙක් විය. ඇත්ත වශයෙන්ම, එය 1860 ගණන්වලදී ලෝකයේ විශාලතම කෝපි වගා කරන රටවලින් එකකි.
කෙසේ වෙතත්, කනගාටුවට කරුණක් නම්, හේතු ගණනාවක් නිසා නිෂ්පාදන පරිමාවන් ටික කලකට පසු පහත වැටීමට පටන් ගත්තේය. අද, රට එහි කෝපි සඳහා පුළුල් ලෙස හඳුනාගෙන නැතත්, එහි අද්විතීය නිවර්තන දේශගුණය කෝපි නිෂ්පාදනය සඳහා හොඳින් ගැලපේ. එපමණක් නොව, දේශගුණික විපර්යාසවල ප්රතිඵලයක් ලෙස ශ්රී ලංකාව තුළ කෝපි වගාව වඩාත් ව්යාප්ත වෙමින් පවතී.
පසුගිය දශක කිහිපය තුළ අස්වැන්න ක්රමයෙන් වැඩි වෙමින් පවතී. ශ්රී ලංකා අපනයන සංවර්ධන මණ්ඩලයේ දත්ත වලට අනුව, 2017 සහ 2019 අතර කෝපි අපනයනය 84% කින් ඉහළ ගොස් ඇත.
ඒ සමගම ශ්රී ලංකාවේ කෝපි වල ගුණාත්මක භාවය ද ඉහළ යමින් පවතී. මෙයට බොහෝ දුරට හේතු වී ඇත්තේ කර්මාන්ත පාර්ශවකරුවන් සහ සැපයුම් දාම ක්රියාකාරීන් නිෂ්පාදකයින් සමඟ වඩා හොඳ සම්බන්ධතා ඇති කර ගැනීමයි. අනෙක් අතට, මෙය ඔවුන්ට කෘෂිකාර්මික හොඳම භාවිතයන් ක්රියාත්මක කිරීමට සහ වඩාත් විධිමත් පුහුණු වැඩසටහන් සංවර්ධනය කිරීමට උපකාරී වේ.
එසේ නම් ශ්රී ලංකාව වඩාත් විශේෂිත කෝපි වගා කිරීම ආරම්භ කර එහි කෝපි අංශයේ පූර්ණ විභවය විවෘත කරන්නේ කෙසේද? ඒ ගැන සොයා බැලීම සඳහා, මම වෙළඳපල සංවර්ධන පහසුකමේ කර්මාන්ත වෘත්තිකයන් කිහිප දෙනෙකුට මෙන්ම දේශීය කෝපි සමාගම් තුනකට කතා කළෙමි. වැඩි විස්තර දැන ගැනීමට කියවන්න.
ශ්රී ලංකාවේ කෝපි මුලින්ම වගා කළේ කවදාද?
කෝපි ශ්රී ලංකාවට ප්රථම වරට හඳුන්වා දෙනු ලැබුවේ 16 වැනි සියවසේ මුල් භාගයේදී වන නමුත් ශාකවල කොළ සහ මල් පමණක් භාවිතා කරන ලදී (විශාල වශයෙන් සූපශාස්ත්ර හා චාරිත්රානුකූල අරමුණු සඳහා). ලන්දේසි යටත් විජිත පාලන සමයේදී (එය 1796 දක්වා පැවතුනි) පරිභෝජනය සඳහා කෝපි වගා කරන ලද නමුත් පළමු උත්සාහයන් සාපේක්ෂව අසාර්ථක විය.
කෙසේ වෙතත්, බ්රිතාන්ය යටත් විජිත පාලනය යටතේ රටේ කෝපි අංශය පුළුල් වීමට පටන් ගත්තේය. 1864 දී පමණ නිෂ්පාදනය ඉහළ ගියේය – කෝපි වගා කිරීම සඳහා හෙක්ටයාර 111,289 ක් පමණ භාවිතා කරන ලදී. අවාසනාවකට මෙන්, මෙම සාර්ථකත්වය සාපේක්ෂව කෙටි කාලීන විය.1868 දී කෝපි කොළ මලකඩ විශාල පිපිරීමක් ශ්රී ලංකාවේ කෝපි නිෂ්පාදනය විනාශ කළේය. මෙය බොහෝ නිෂ්පාදකයින්ට තේ වෙනුවට වගා කිරීමට බල කෙරුනි. 1890 ගණන් වන විට කෝපි වගාව සඳහා භාවිතා කරන ලද භූමි ප්රමාණය හෙක්ටයාර් 4,609 දක්වා අඩු වී ඇත.
ඊළඟ සියවස ශ්රී ලංකාවේ කෝපි අංශයට ප්රකෘතිමත් වීමට තරමක් මන්දගාමී මාර්ගයක් වූ නමුත් ප්රගතියක් ඇති විය. 1980 ගණන්වල ගොවීන් හෙක්ටයාර 12,140ක කෝපි වගා කරමින් සිටි අතර එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස රටේ අපනයනය වාර්තාගත කිලෝග්රෑම් මිලියන 3.3ක් විය.පසුගිය දශකයක පමණ කාලය තුළ ශ්රී ලංකාවේ කෝපි ක්ෂේත්රයේ සැලකිය යුතු ආයෝජනයක් සිදු වී ඇති අතර, එමඟින් අස්වැන්න සහ ගුණාත්මකභාවය යන දෙකම ක්රමානුකූලව ඉහළ නැංවීමට උපකාරී විය.
ශ්රී ලංකාවේ කෝපි නිෂ්පාදනය පිළිබඳ දළ විශ්ලේෂණයක්
අද ශ්රී ලංකාව රොබස්ටා සහ අරාබිකා යන දෙකම වගා කරයි. නමුත් මෑත වසරවලදී දෙවැන්න නිෂ්පාදනය වර්ධනය වී ඇත – බොහෝ දුරට ශ්රී ලංකාවේ අපනයන කෘෂිකර්ම දෙපාර්තමේන්තුවේ ප්රයත්නයන් හේතුවෙන්, මධ්යම කඳුකරයේ අරාබි නිෂ්පාදනය සක්රීයව දිරිමත් කරයි. මෙම ප්රදේශයට නුවරඑළිය, බදුල්ල, මහනුවර සහ මාතලේ වැනි අරාබි වගා කරන ප්රධාන ප්රදේශ ඇතුළත් වේ.
රිනෝෂ් නසාර් යනු ශ්රී ලංකාවේ කෝපි පමණක් අලෙවි කරන සෝල් කෝපි සමාගමේ නිර්මාතෘ සහ ප්රධාන විධායක නිලධාරියා වේ.”අද, ශ්රී ලංකාවේ නිෂ්පාදනය කරන බොහෝ කෝපි රොබස්ටා වන අතර, මෑත වසරවලදී අරාබිකා වගාව සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි වී ඇත,” ඔහු පවසයි. “අරාබිකා නිෂ්පාදන පරිමාව රොබස්ටා සඳහා වන පරිමාව ඉක්මවා යනු ඇතැයි ඉක්මනින් අපේක්ෂා කෙරේ.”මෙයට ප්රධාන හේතුව වී ඇත්තේ arabica ප්රභේදවල විස්තීර්ණ සංවර්ධනය හා ආයෝජනය කිරීමයි. 1980 ගණන් වලදී, San Ramon ප්රභේදය (Typica හා සම්බන්ධ) තේ සමඟ අතුරු බෝග වගා කරන ලද අතර, 1990s හි Catimor සහ 2000s හි Lakparakum.
විශේෂයෙන්ම ලක්පැරකුම් ප්රභේදයට ගොවීන් වැඩි කැමැත්තක් දක්වන්නේ එහි ඉහළ අස්වැන්න, ඒකාකාරී ඉදීමේ රටා සහ කෝපි කොළ මලකඩ ඉවසා සිටීම මෙන්ම ඉහළ කෝප්ප ගුණයක් සඳහා ඇති හැකියාව නිසාය.ශ්රී ලංකාවේ වැවෙන අනෙකුත් සාමාන්ය අරාබි ප්රභේද S9 සහ HDT වේ.අපනයන සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, රටේ අපනයන සංවර්ධන මණ්ඩලය පවසන්නේ එක්සත් ජනපදය, මැදපෙරදිග, මාලදිවයින, ඕස්ට්රේලියාව, චීනය සහ ජපානය ශ්රී ලංකාවේ කෝපි සඳහා ප්රධාන වෙළඳපොළවල් කිහිපයක් බවයි.
සැකසුම් ක්රම ගැන කුමක් කිව හැකිද?
සැකසීමේ ශිල්පීය ක්රම ඇතුළුව පසු අස්වනු ක්රියාකාරකම් අවසන් කෝප්පයේ ගුණාත්මක භාවයෙන් 60%ක් දක්වා වගකිව යුතු බව විශ්වාස කෙරේ. මෙයින් අදහස් කරන්නේ ඒවා සලකා බැලීම වැදගත් බවයි.කුෂාන් සමරරත්න යනු ශ්රී ලංකාවේ සම්පූර්ණ කෝපි විසඳුම් සපයන්නෙකු වන කලම්බු කෝපි සමාගමේ සාමාන්යාධිකාරීවරයාය.
“සෝදා සහ ස්වභාවික සැකසුම් ක්රම වඩාත් පොදු,” ඔහු පවසයි.කෙසේ වෙතත්, 2010 දශකයේ මුල් භාගයේදී, රට පුරා තිබුණේ සැකසුම් පහසුකම් (මෙන්ම රෝස් කිරීමේ සමාගම්) කිහිපයක් පමණි. අනෙක් අතට, බොහෝ නිෂ්පාදකයින් ඔවුන්ගේ ගොවිපලවල කෝපි සකස් කරයි.
සුබ්රාජා සුබ්රමනියම් වෙළඳපල සංවර්ධන පහසුකමෙහි පර්යේෂණ, බලපෑම, මිනුම් සහ ඇතුළත් කිරීම් (RIMI) කණ්ඩායමේ කොටසකි. ඕස්ට්රේලියානු විදේශ කටයුතු සහ වෙළඳ දෙපාර්තමේන්තුව විසින් අරමුදල් සපයනු ලබන MDF යනු ශ්රී ලංකාව ඇතුළුව පැසිෆික් කලාපය පුරා තිරසාර ආර්ථික සංවර්ධනයක් ප්රවර්ධනය කරන බහු-රට මුලපිරීමකි. විශේෂිත කෝපි”රටේ අපනයනය කරන කෝපි බොහොමයක් ගොවිපලවල් මත සකස් කර ඇති අතර නිෂ්පාදකයින් සාමාන්යයෙන් ස්වභාවික හිරු-වියළන සැකසුම් ශිල්පීය ක්රම භාවිතා කරයි,” ඇය පවසයි. “රටේ මධ්යගත සැකසුම් පද්ධතිය සෝදාගත් සැකසුම් ක්රම භාවිතා කරයි, එමඟින් ඉහළ කුසලාන ලකුණු සහ වඩා හොඳ කුසලාන ගුණාත්මක භාවයක් ලබා ගැනීමට නැඹුරු වේ.”
ශ්රී ලංකාවේ විශේෂ කෝපි සම්භවය වෙනුවෙන් වෙනස් විය හැකිද?
එහි ඉතිහාසය සහ ගොවි පුහුණුව සඳහා මෑතකාලීන ආයෝජන මට්ටම සලකා බැලීමේදී, නිෂ්පාදකයින්ට නිවැරදි සහයෝගය ලැබෙන තාක් කල් ශ්රී ලංකාවට උසස් තත්ත්වයේ කෝපි වගා කිරීමට ඕනෑ තරම් විභවයන් ඇති බව නිසැකවම පැහැදිලිය.තරංග මුරමුදලි යනු ශ්රී ලංකාවේ කෝපි ගොවිපලක් සහ සැකසුම් මධ්යස්ථානයක් වන Helanta Coffee හි නිර්මාතෘ සහ සභාපතිවරයා වේ.
“ශ්රී ලාංකේය විශේෂිත කෝපි සම්බන්ධයෙන් පැහැදිලි නිෂ්පාදන පරතරයක් තිබේ” ඔහු පවසයි. “අස්වනු ප්රමාණය ඉතා අඩු බැවින් අපි ගොවීන් නව ගස් සිටුවීමට දිරිමත් කළ යුතුයි.”අස්වැන්න නෙළීම සහ සැකසීමේ ශිල්පීය ක්රම සම්බන්ධයෙන් ද දැනුමේ පරතරයක් පවතී” යැයි ඔහු වැඩිදුරටත් පවසයි. “ගෝලීය මට්ටමින්, විශේෂයෙන් ඉසව් සහ තරඟ වලදී ශ්රී ලාංකේය කෝපි වල මුහුණුවර වීමට ඔවුන්ට හැකියාවක් ඇති බැවින්, බැරිස්ටාවරුන් ද ඉහළ කුසලතා තිබිය යුතුය.”විශේෂිත කෝපි
අනෙකුත් කර්මාන්ත පාර්ශවකරුවන් සමඟින්, MDF විසින් ශ්රී ලංකා අරාබිකා කෝපි අගය දාම විශ්ලේෂණ වාර්තාව සහ ශ්රී ලංකාවේ කෝපි පුනරුදය: විශේෂිත කෝපි කර්මාන්තය සඳහා මාර්ගෝපදේශයක් ප්රකාශයට පත් කිරීම ඇතුළුව – රටේ කෝපි අංශයේ මෙම ක්ෂේත්ර සඳහා සහය දැක්වීම සඳහා වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කර ඇත.
“පසුගිය වසර කිහිපය තුළ MDF ශ්රී ලංකාවේ විශේෂිත කෝපි අංශයේ ප්රධාන ක්රීඩකයා වී ඇත,” රිනෝෂ් පැහැදිලි කරයි. “සංවිධානය ශ්රී ලාංකේය කෝපි කර්මාන්තයේ සැපයුම් දාම ක්රියාකාරීන් සමඟ ක්රියාකාරීව හවුල් වී ඇති අතර එහි වර්ධනයට ප්රමුඛත්වය දෙමින් සිටී.”අද, MDF යනු ව්යාපෘති සඳහා අරමුදල් සැපයීම, තාක්ෂණික දැනුම හුවමාරු කර ගැනීම සහ විශේෂිත උපකාරක සේවා ලබා දීම මගින් මෙම අංශය තව දුරටත් සංවර්ධනය කිරීමේ ප්රධාන පාර්ශවකරුවෙකු වේ,” ඔහු වැඩිදුරටත් පවසයි.
ශ්රී ලංකාවේ විශේෂිත කෝපි සඳහා වෙළෙඳපොළ වැඩි කිරීම
MDF 2022 Melbourne International Coffee Expo ට සහභාගී වූ අතර එහිදී ශ්රී ලංකාවේ විශේෂිත කෝපි ගෝලීය පරිමාණයෙන් ප්රදර්ශනය කළ බව Vishan පැහැදිලි කරයි.
“ඉතා ධනාත්මක ප්රතිචාරයක් තිබුණා – මිනිසුන් අද්විතීය රස පැතිකඩයන් භුක්ති වින්දා,” ඔහු මට කියයි. “ශ්රී ලංකාවේ කෝපි වල සාමාන්යයෙන් ප්රසන්න ආම්ලිකතාවය සහ ඉතා හොඳ ශරීරයක් සහිත තැඹිලි පැහැති සටහන් ඇත.
“එක්ස්පෝ විශේෂ කෝපි සම්භවයක් ලෙස ශ්රී ලංකාව තුළ විශාල උනන්දුවක් ඇති කළේය, ශ්රී ලාංකේය කෝපි කෝප්පයට ලකුණු 86 ක් තරම් ඉහළ අගයක් ලබා ගනී,” ඔහු තවදුරටත් පැවසීය.
ශ්රී මධ්යම කඳුකරයේ උඩරට සහෝදරයන්ගේ කාන්තා සේවිකාවන්
ලංකා කෝපි චෙරි වර්ග කර වෙනම.
එහි ඉතිහාසය අනුව, ශ්රී ලංකාවට උසස් තත්ත්වයේ කෝපි වගා කිරීමට ඕනෑ තරම් හැකියාවක් ඇත. එපමණක් නොව, සම්පත් සඳහා වැඩි දියුණු කළ ප්රවේශය සහ වඩාත් විධිමත් පුහුණු අවස්ථා සමඟ, අනාගතය යහපත් බව පෙනේ.
කෙසේ වෙතත්, නිෂ්පාදනය තිරසාර ලෙස වර්ධනය වීමට නම්, රටේ කෝපි අංශයට අඛණ්ඩ සහාය අවශ්ය වේ – විශේෂයෙන් කෝපි වගා කරන ප්රදේශ පරිමාණය කිරීම සහ සැකසුම් ක්රම සඳහා හොඳම භාවිතයන් වැඩිදියුණු කිරීම සම්බන්ධයෙන්.
FAQs: